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吃起來就更難了。

一刀刀的將深紅色的羊肉切成硬幣薄厚的薄片，薄厚均勻，顧白接著切大蔥，大蔥只要蔥白，切成滾刀塊，做起來蔥香更加濃郁，也更方便入味。

和別的廚師比起來，顧白的動作算不上多快，但是他的刀工和動作卻是無比的精準，仿佛練過無數次，閉著眼睛都知道要怎麼做。

這種帶著節奏的韻律感，讓不少人都忍不住多看了兩眼，然後兩眼邊四眼，四眼變八眼，直到顧白都切完了一塊羊肉，他們才回過神來，自己光顧著看顧白的動作，都忘了做自己的了。

這不是王秀全第一次看到顧白做菜了，不提之前在醫院時候，就是之後拍攝美食路的視頻，王秀全都不知道看過多少遍了，每看一遍都會感覺顧白的刀功真的是讓人驚艷。

屬於乍一看很驚艷，越看越耐看。

而且聲音節奏的舒緩讓他到現在都是用這個作為入眠聲，百聽不厭，現在甚至是不聽還感覺不舒服。

蔥白切好了，顧白開始給羊肉上味，他聞了下協會提供的花雕，味道還是不錯的，可以用，加入花雕，老抽，醬油，胡椒粉，香油，然後順著一個方向攪拌起來，讓每一塊羊肉片上都充分沾染上調料的香氣。

顧白沒有放鹽，羊肉吃淡不吃咸，這些調料的味道就足夠了。

充分攪拌之後，上味的羊肉聞著就香了不少，不過大部分都是調料的香氣，羊肉本身的香氣還淡了點，這得下鍋爆炒之後才能出來的。

攪拌的同時，顧白已經架鍋開火了，蔥爆羊肉講究的就是一個爆，火要大，在家裡的火候可能不太夠，不過到飯店來，爐灶上的火候就很充足。

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