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顧白乾脆過去買了一個瓜，卻不知道他這舉動讓胡老頭和胡誠的心都提起來了，本以為生意穩了，別顧白被別家的西瓜給勾去了，那就慘了。

胡老頭不知道顧白的身份，雖然也忐忑，但是忐忑程度絕對沒有胡誠厲害。

胡誠看著顧白抱著一個西瓜回來，明知道最好別問，可還是忍不住問了出來:&ldo;顧先生，你是看中了這西瓜了嗎?&rdo;

&ldo;不是，我就是看這西瓜的皮挺厚的，想炒點瓜皮吃。&rdo;這個念頭在之前吃瓜的時候就有了，只是那時候的瓜皮太薄了，顧白還沒有來得及行動出去買西瓜就到甜瓜村來了。

&ldo;顧先生你也吃這個啊?&rdo;胡誠聽著有些驚訝，瓜皮做菜在他們本地比較多見，因為本地的西瓜多，瓜在他們這邊即是水果，又是蔬菜。

但是去了外面，比如上大學的時候，他就很少看到這個菜了，以至於他想吃都沒得吃。

本來在老家還嫌棄，一到西瓜成熟的季節就隔三差五的吃這個炒瓜皮，可到外面沒得吃了，又想的慌。

這下，胡老頭也明白過來了，為什麼顧白會去買別的西瓜，美脆西瓜千好萬好，但是在這一點上確實比不得別的瓜，它的瓜皮想炒菜難度太高了，就那薄薄的一層，去掉綠皮之後就沒有什麼白色的瓜皮了，怎麼吃?

&ldo;家裡有牛肉，這瓜皮一定要和牛肉炒菜好吃。&rdo;胡老頭說道，這牛肉本來是打算給胡誠吃的，但是客人來了，就先招待客人。

牛肉和瓜皮的搭配確實是很不錯的，因為牛肉和西瓜一起炒，會吸收一點瓜皮的甘甜，和牛肉本身的肉香味混在一處，激發出一種與眾不同的味道。

而瓜皮沾上了牛肉的肉味，口感也會更好。

第123章

胡老頭家還是磚木結構的老房子,倒也不是沒有錢修新房子，但是胡老頭覺得這老房子住著舒服，東西放拿也都清清楚楚的,改成新房子反而不習慣,也就沒有推倒重建。

不過老房子也有老房子的好，客廳很大,進屋之後也不覺得乾冷。

周師傅立刻動手去做菜,本來還準備幫顧白處理好食材,準備配料，沒想到顧白表示自己來就好。

雖然有時候會想吃別人做的,但是做了這麼多次的菜,顧白對做菜也算是喜歡的，只要不是累到自己,準備美食對於來說還是挺快樂的事。

做西瓜皮炒牛肉第一步就是先把瓜皮弄出來，顧白找將西瓜清洗乾淨，然後了一個大湯盆，將西瓜切開,挖出內里的瓜肉,讓其他人先吃,他們這邊做菜也多少要耽誤一點時間,飯吃不上,先吃點飯前水果墊墊肚子。

顧白挖完西瓜也順手吃了一塊,必須得說這邊大概是適合種西瓜，哪怕這時候產出的西瓜味道也不錯,比不上美脆,但是比外面一些大棚里出來的西瓜味道要好不少,也難怪可以養出美脆西瓜。

顧白看了看瓜皮最外層的一層綠皮,按理說炒瓜皮的話，這層綠皮是削掉最好，因為硬邦邦的，但是這個瓜的瓜皮也很脆嫩，雖然瓜皮不算薄，但是綠皮不算硬，顧白就乾脆不削了，帶著皮吃更有口感。

切瓜皮也是有講究的，瓜皮片片薄厚均勻是一種味道，削成鐮刀狀，前薄後厚又是一種口感，既然是帶皮的狀態，顧白乾脆也選了後一種。

一手拿著西瓜，一手拿著菜刀，手中不斷的轉動，像之前削藕片似的，將瓜皮一片片的削下來，然後順著力飛到了面前的盆里。

這一步比起切瓜皮的難度要高，切的話可以很好的掌握瓜皮的薄厚程度，而這樣削，刀握的不熟悉，瓜皮外側有什麼阻礙，就會導致皮削厚了。

好在顧白的刀工很穩，一盆瓜皮很快就被顧白削好了，片片厚