第78章 火锅 (第1/2页)

天气渐凉，云绮之决定要推出秋冬的代表性美食——火锅。

围坐在热气腾腾的火锅前，一边谈天说地，一边涮着各种美味的食材。肉类、海鲜、蔬菜等等都可以放下去涮一涮。然后将涮好的食材蘸上调味料，送入口中，那麻辣鲜香的口感，鲜嫩多汁的食材，让人回味无穷。想想那场面，简直让人口水都要流出来。

而火锅，最重要的就是底料和各种食材了。

超市里各种口味的火锅底料都有，不论是清淡的大骨汤、鸡汤等高汤底料，还是重口味的麻辣底料，或者酸甜的番茄锅底，鲜美的菌汤锅底，这里都能满足。

还有食材，现在深秋还好，等到冬季了，古代可没有反季蔬菜。到时候，想要吃火锅的话，就只能从超市里购买新鲜蔬菜了。

火锅果然是个好东西。不仅好吃，还能给她带来源源不断的收入。

云绮之决定，一定要让古人都爱上火锅！

在赚钱之前，肯定要先满足自己的口腹之欲。中午就吃火锅好了。

在有了火锅底料的加持后，做火锅就变得非常简单了。只要放入底料，加水，然后等水烧开，就可以开涮了。调味料也不用费心调配，网上什么口味的蘸料都有。

将食材都备好后，云绮之邀请齐娘子和小文一起吃。

除了他们母子也没人能和她一起吃火锅，现代老家村里大多都是上了年龄的，朋友们又都在外地。至于古代这边，更是没认识几个人，能和她一起单纯吃吃火锅的也就齐娘子他们了。

对于这种独特的“涮”的吃法，母子俩都很惊奇。云绮之对此并不意外，做火锅没什么难度，锅底用鸡汤、骨头汤也能代替，难得是需要多种多样的食材来满足“涮”的需求。

古代的食材种类本来就不丰富，对于权贵们来说，可能接触到的品种会多样些。而平民们能吃到的种类就寥寥无几了。所以自然没有“涮”的必要了，直接煮倒是更方便。

坐下开吃后，云绮之妥妥享受了一把被人伺候的有钱人的生活。

作为一个不常下厨，经常靠外卖和速食食品解决三餐的人，她实在是很难辨认放下去的食材是不是熟了。对此的解决方法就是多涮一会，老了总比半生不熟吃出问题来的好。

而有了齐娘子之后，她完全不用再担心这些。虽然两人年龄没差多少，但是齐娘子可是有着多年经验的全职家庭主妇。她不仅主动接下了涮菜的“重任”，还能够准确看出食材是不是熟了，然后将正好熟透的不会夹生也不会熟过头的食材夹到云绮之的碗里。

难怪到了现代，那些有钱人家里还是会找佣人，这种奢侈腐败的被人伺候的生活谁不喜欢？

云绮之这次准备的是鸳鸯锅，一半麻辣一半番茄。番茄古代没有，这个口味对古人来说，绝对是别有一番风味。还有麻辣底料，这可是她想要力推的口味。

秋冬天冷，辣椒的辛辣口感不仅能让人食欲大增，还能让人在品尝美食的同时感受到身体发热，驱散寒冷。一举两得，多好的东西。除了吃得多的话，在某个时候某个部位会非常痛苦。

云绮之又问了下两人对于火锅的看法，这是她即将开展秋冬火锅大业的第一、二位食客，意见和建议都是很宝贵的。

小文对麻辣和番茄两种口味的火锅都很喜欢，不过他年纪小，麻辣的不能多吃，更倾向于番茄锅，尤其喜欢略带酸味的番茄口味。

看来以后对于不能吃辣和年纪小的孩子，可以推荐番茄底料。骨汤、鸡汤太常见，酸甜浓郁的番茄锅绝对独特吸引人。

相对小文随口一说的想法，齐娘子考虑的就要全面多了。她先是肯定了两者的味道，然后提出了云绮之忽略的一个问题——气味。“这麻辣口味的火锅，味道确实