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福王吃得津津有味，可非但他如此想，在場的每位大人在吃完屬於自己品評的那一小碟之後，都忍不住叫小吏再給自己盛一碟。

可誰也比不過福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。

這時便到廚子出面解釋菜品的時機，便有人將康娘子帶進來。

慈姑一進門就見福王眼前的盤子堆著高如小山的蛤蜊殼，見她進來還趁著無人打量沖她得意眨眨眼，慈姑愣了一愣，卻不知這位活寶是如何尋到這裡的。卻又很快收斂神情，專心解釋起自己所做每道菜來。

「各位大人，我這四道菜除了是下酒菜之外，還有一道妙處：四道菜裡面酒用在了不同環節，請容我道來。」

哦？除了本次主題自己還額外賦予了其他的意義？果然在座的各位大人都格外感興趣，再加之這美食著實好吃，便豎起耳朵聽了起來。

「這第一道辣炒雞胗在炒制中途用白酒澆鍋沿，而後引起大火，使得內外升溫，巨大的溫度使得雞胗快速熟透，很快便能出鍋，使得這雞胗不用炒太久，整道菜又嫩又脆。正是白酒的妙用。」慈姑笑道。

大人們恍然大悟，回想起這道菜果然雞胗脆爽，原來是白酒的作用。

「而酒蒸蛤蜊則在入鍋前，酒水入鍋，與豬油翻炒增香，蛤蜊中的腥味隨著白酒的蒸發而蒸騰，等到吃食時已經不見酒味，只余淡淡酒香。」慈姑解釋道，「紅油豬耳在滷製豬耳時加些白酒可去腥味，還能使得豬耳更易爛。煙燻鹿肉卷鹿肉鮮嫩便是醃製前用白酒細細按摩。我這四道菜雖少，卻處處用了酒。而且每一道菜都是配酒的下酒菜。」

話音剛落，諸位大人們紛紛點點頭，這做菜有時不是盲目堆積食材，還有要些思索在裡頭。

正店老闆們正等著瞧熱鬧，誰知只見小廝從屋裡端出來的盤子居然四個全是空的。

這……！

他們紛紛目瞪口呆，那些嘲笑康娘子的人不說話了，適才他們可一家家都瞧在眼裡，那些送進去的盤子等端出來都與先前差不了太多，每位大人都是淺嘗輒止，沒有誰家的菜式能被吃個精光。

「莫非……康娘子做的菜很合大人們的胃口？」有人終於忍不住說出了大家心中的困惑。

「一定是……」唐衛腦子轉了幾轉，「一定是因著她家的菜式少的緣故，不像我們各個十道菜八道菜，自然夾幾筷子就沒了！對，一定是這樣！」

嘴上這麼說著，心裡卻漸漸升起了一股不祥的預感。

很快菜式便都品評完了，到了宣布結果的時候。

尚釀局的大人清清嗓子：「這次品評出來的第一名，便是康娘子正店。」

什麼？沒想到這康娘子居然是第一，唐衛目瞪口呆，更何況適才那些聽見他說話的老闆們紛紛回頭看他。眼神中有揶揄，有幸災樂禍。

唐衛一向順風順水，哪裡受過這等羞辱？

偏偏名單宣布完畢，他的酒樓沒有中選。

怎麼可能！

怎麼會沒有自己！

他可是事先給那些大人們送了一圈唐妃送出宮的內造點心，為的就是敲打他們！

他瞪圓了眼睛，嘴上評論別人瞧不起別人，誰能想到自己居然沒進名單！

他昨天還拿喬了半天，由著溫長貴拿出豐厚的條件，才裝模作樣答應了給溫家酒樓賣些酒麴。

如今官府不給自己正店的資質，自己拿什麼酒麴給別人？！

唐衛手氣得發抖，胸口一陣緊似一陣。他終於喘了一口氣上來，站出來大聲道：「這不公平！」

「為何不公平？」那位大人目光瞧過來，「這次選誰都是我們諸位寫好紙條，而後投入暗盒，再由人統而紀之，怎會有人有異議？」