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天後蛋黃就可以拿出來清洗掉表層的麵粉了，鹹蛋黃也做好了。

不過這樣做出來的鹹蛋黃味道雖然不如醃製出來的好，但是剩下時間短，效果快，家庭自製也行，再不行也可以去外面買，不過買的味道就不好說了。

有的人識貨，買到的鹹蛋黃就不錯，有的人不太識貨，自然只能挑到差的，可能還要吃虧上當。

顧白繼續將蓮蓉和豆沙的餡料給做了出來，三種餡料做好了，麵團也鬆弛的差不多了，顧白將麵團分割成劑子，滾圓備用。

顧白挑出一個劑子壓扁，將餡料包了進去，隨後用模具將月餅的形狀給壓了出來，將所有的月餅都給壓好了，顧白髮現自己餡料準備的有點少了，餅皮還剩下了一些，猶豫了下，乾脆又做了點玉米餡料，做了幾個玉米月餅。

顧白將月餅送入烤箱內烘烤起來，烘烤五分鐘後，又將月餅取出，在上面淺淺的刷了一層蛋黃液，然後再次送入烤箱中。

這月餅算是烤好了，只是還不能吃，還要等它回油才能吃，現在去啃的話，硬度大概是屬於可以當兇器的程度了。

林澤本來還等著吃月餅，結果聽到顧白說才知道月餅現在還不能吃，有些失望，正準備離開，又被顧白給攔住了。

&ldo;這個不能吃，但是鮮肉月餅還是可以吃的。&rdo;顧白解釋道。

鮮肉月餅並不需要回油。

聽到顧白的話，林澤又立刻站定了。

鮮肉月餅早就烤好了，只不過剛剛出爐的鮮肉月餅還有點燙，等到這會也稍微放涼了點。

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