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不過顧白也想到了有人家裡可能沒有微波爐，畢竟微波爐的用處是有，但是又不像是鍋，每個人家裡都有，又給出了另一種做法。

用鹽炒，基本上就是用鹽粒替代了熟砂，至於炒法都差不多，顧白還不忘提醒觀眾，這樣做板栗也是要開口的。

不要以為不放到微波爐里就可以節省，因為板栗加熱就容易爆炸，頂多是在鍋里的爆炸，造成的危險比微波爐里的小。

不過用鹽炒就需要製作者對 於火候的把握了，要是不熟悉的人，做出來的栗子可能是生的或者熟過頭了，但是取材簡單，工具簡單，也不失為一種好辦法，栗子肉上沾了點鹽，吃起來反而更香甜，味道不比前一種差。

甚至如果製作者的廚藝好的話，做出來的糖炒板栗味道會更好。

剩下的鹽也不要丟掉，可以保存起來留到下次用，浪費不多。

如果說顧白之前出的小吃教程還是有點小麻煩，那糖炒板栗因為做法簡單，只要家裡有工具，買點板栗回來就能做了，一時間教程發出去之後，在家做糖炒板栗的人都多了起來。

各種各樣的成品都被展示到了網上，網友們是做糖炒板栗做的開心了，而店主攤主就很難受了，因為他們平時做糖炒板栗的話，都是用滾筒做的。

滾筒做起來方便，人不用太費力了，用鐵鍋炒制，人力消耗可是升級了，雖說鐵鍋炒出來的板栗味道是比滾筒的好，可是不方便這一點就讓很多製作者選擇了放棄。

可是顧白做的就是鐵鍋做的，這就讓他們不得不考慮，是不是要換製作方法了。

有人想要不換，但是教程出來的第二天，就有人帶著鍋出來了。

沒有對比的話還看不出來什麼，可一旦一個地方有兩家糖炒板栗，尤其是一家還是老式做法，一家是新式做法，那對比就明顯了。

原因很簡單，知道顧白出了教程的年輕人會選擇炒鍋做的糖炒板栗，一個是好奇想吃，一個是覺得這樣做的更健康衛生。

板栗倒進鐵鍋里翻炒，時候到了就要拿出來放到一邊的保溫箱裡的了，也不可能一直在鐵鍋里翻炒，畢竟鐵鍋里的溫度不低，放久了也容易焦，

哪怕對方因為做起來難度高了點，要的價格貴了一點，年輕人也願意多出點錢吃到更好的板栗。

而年輕人買的多，鍋炒做法的攤主這邊就看著熱鬧多了，人買東西都是愛湊熱鬧的，尤其是吃食，人多就說明這家好吃，而且人一多，食物銷售的快，新鮮度也高。

一些不知道具體情況的人下意識的就選擇了人多的那邊，這一來，另一家糖炒板栗買的人就更少，連事先備好的板栗都沒有賣掉，更別提這現炒的。

這家不捨得多幹活，又捨不得花錢買新鍋，怎麼會捨得扔掉這些板栗，當然是到了第二天繼續賣，在他看來熱一熱，人又吃不太出來。

只是如果沒有吃過更好的，味道有點差別，顧客是吃不太出來，可惜他遇到的是一個昨天剛買了隔壁，今天來晚了，事先炒好的板栗賣掉了，需要等一會才有新的板栗炒好，對方才來他家攤子上。

這板栗一吃，就感覺味道不對勁，這種天氣板栗倒是沒有壞，但是炒好又冷了，冷了再熱過，不新鮮了，板栗的甜味也不如另一家，吃著乾巴巴，不水潤。

顧客吃了兩個，只能慶幸還好自己沒有多買，不然就不是浪費這點錢了，給了錢之後又去隔壁排隊了，他是情願多等一會了。

本來有幾個顧客在另一邊等的都不耐煩了，畢竟為了買點吃的等一段時間，沒有耐心確實等不下來，尤其是旁邊還有替代品，但是看到對方買了之後嘗了一個又回來繼續排隊，原本想去隔壁買的心也歇了。

要是隔壁不好吃，他們這一買，再回來排隊，又要排到