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能將一部分油脂給煎出來，五花肉的油分比較多，做粉蒸肉吃的話會略有些油膩，煎一下油分少了，也更好吃了。

蛋液包著五花肉，在油溫的煎炸下很快就變成了金黃色，顧白順勢翻面，一塊塊的五花肉都被煎成了兩面金黃的模樣，聞起來也是香的不行，讓人看著就饞了。

顧白這邊正煎著，菜刀就被還了回來，白霜滿臉的失望，其他人也是同樣如此。

他們本來還以為菜刀鋒利了起來，結果剛才拿著去試了一下，發現根本沒有，還是原來的鋒利程度，切肉切好半天，還特別的費力。

他們本來以為是切肉切的小了，就找了塊和顧白買回來的五花肉差不多大小的肉來切，結果還是切的費力，一點也不絲滑。

他們失望，觀眾也很失望，只能繼續看著顧白做菜。

五花肉煎好了，盛在一個大的湯碗裡，不過五斤肉還是太多了，顧白只能分兩個碗裝，往碗裡倒入事先切好的蔥段和薑片，再倒入生抽老抽耗油食鹽和胡椒粉，用手抓勻了，五花肉染上了一層淺淡的醬色了，沒有之前好看，但是看著更加的饞人了。

五花肉處理完，顧白去切了兩個土豆，切成土豆塊後又加鹽醃製了起來。

粉蒸肉中的主要食材都處理好了，但是還有一個至關重要的調料沒有弄好，那就是米麵。

先前洗好的大米都已經瀝乾了，顧白將大米倒入鍋中翻炒了起來，大米里的水分很快就被炒幹了，水分全乾之後，顧白改成小火慢慢的炒了起來。

隨著不斷的翻炒，米香氣被炒了出來，等到大米略微帶著帶你焦黃，顧白就知道是時候了，停火晾涼大米，然後倒入料理機打碎。

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