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五人是說著自己不餓，但是下午忙了那麼久，說不餓就是騙人的了，吃上炒飯的時候還是吃的挺香的，還有點意猶未盡。

顧白本來是想讓黎言川也吃點，但是黎言川表示他下午聞了這麼久的香氣，早就香飽了，除了面前的菌王湯，根本就不想吃別的了，這下顧白也不能強迫他吃了，再說他自己也在旁邊聞著這菌王湯的香氣，確實聞多了就不是很想吃別菜了，只想先吃這個湯。

中火轉小火，顧白清洗了下新鮮菌菇，然後打好蔥結，洗乾淨紅棗，隨後將油菜的老葉去除，削成菜膽，然後用加鹽的熱水焯了一下，放到一旁備用。

準備這些的過程中，顧白還時刻關注著鍋內的變化，畢竟鴨肉燉的軟爛了，但是也不能太老，太老，鴨肉的香氣就會燉的過頭，消散不少，口感也會發生變化，不是最適合吃的時候了。

顧白時間把握的剛剛好，中火轉小火沒有幾分鐘，鍋里鴨肉就燉的差不多了，顧白揭開鍋蓋，和之前略微有些不同的醇厚香氣撲鼻而來，顧白將羊肚菌松茸等鮮菌放了進去提鮮，紅棗蔥結生薑也都放了進去，轉大火繼續煲二十分鐘。

看到顧白這一系列的操作，眾人再算算時間，突然明白顧白之前為什麼要用那麼多水了燉湯了，他們之前還覺得是不是太多了，還以為這湯就是喝稀一點的，結果看來都是他們忽視了連著燉五個小時會蒸發掉多少水。

其實剩下的湯也不算少了，不然的話，也不夠十六人份的，只是這剩下的湯和之前加進去的水一對比，就顯得少了太多太多了。

眾人都看的出來，這湯已經熬煮的差不多了，畢竟顧白這邊就剩下削好的菜膽沒有放進去了，之前準備的那些食材全都進鍋里了。

李大爺就是這個時候過來的，李大爺其實是不想來的，但是經不住顧白說這些菌子採回來很大一部分是李大爺的功勞，如果不是對方帶著他去菌山上采菌子，顧白想做菌王湯都沒有辦法做了，如果李大爺不來，他們都不好意思吃了。

李大爺吃軟不吃硬，面對這種話怎麼說的出來拒絕的話，只能點頭應了下來，而他來的時候，也沒有像往常一樣吃飯，而是吃的少點。

雖說他沒有吃過什麼菌王湯，但是也知道這湯能起個這麼大的名頭，再加上吃過顧白做的雙椒雞樅菌，知道對方的手藝，李大爺就知道這個湯味道肯定是非同一般。

不答應沒有什麼，這答應了也就不要假客氣，再說顧白倒水燉湯的時候他也是注意到了，那湯熬出來肯定是很多，他不多留點胃，恐怕吃不完。

而了解過這鍋菌王湯會放什麼菌子，在李大爺眼裡，這既是一鍋湯，又是一鍋錢，全都吃下肚也就算了，可要是沒有吃完浪費了，那簡直就是浪費錢。

不管是浪費菌子還是浪費錢，在李大爺這邊都是不能接受的事。

所以他才特意留了點胃過來。

而等他一進門，顧白這時候正在給菌王湯調味，除了加鹽增添鹹味，其他的調料一概都用不上。像是醬油什麼的，根本就是放都不能放，因為這湯本來就是吸取了干菌水鴨鮮菌的鮮氣，已經濃郁到了極點，好在在不斷的熬煮中，各種香氣已經完美的融合起來，互為表里，很是和諧了。

可要是再加點醬油進來，這鮮香就直接被醬油給沖亂了，顧白調和好的平衡又要被衝破了，而且加了醬油除了會導致鮮香味失調，還是讓清澈的湯水帶上醬色，這顏色就難看起來了。

顧白最後放入菜膽，這道菌王湯就算是做好了。

而李大爺則是聞著這空氣中的鮮香愣住了，李大爺的嗅覺其實算不得多厲害，如果是別的菜，除了一些特別明顯的食材，很多食材他都聞不出來的，可是對於菌菇，他實在是太熟悉了，不管是新鮮的菌子，還是干菌，或者是腐爛