第21部分 (第4/4页)

啊,牛春花优秀吗,那是绝对优秀啊,同时搞上三个男人能够不优秀吗,这床上功夫肯定优秀的,啊哈哈

柳飘飘看着来福一道又一道的菜端上来,果然是贵在精啊,就那么几口菜,肯定能够吃完的,看着眼前的美味佳肴,柳飘飘此时肚子不挣气的叽里咕噜的响了起来,尴尬的抬头看了一眼南宫小宝

只见南宫小宝微微一笑,道:“好了,小丫头,饿坏了吧快点吃吧”说着还伸手夹菜给她,宠溺的看着正低头奋战的柳飘飘

酒足饭饱之后,门外响气了一阵有节奏的敲门声

“进来吧”南宫小宝淡漠的道

“两位贵客有礼了,在下是这家百味居的掌柜,不知两位贵客对于今天的饭菜有什么评价”开门进来一个五六十岁的老头儿,看到柳飘飘身上穿着补丁衣服的时候,那一双精明的眼睛一闪而逝的光芒在脸上显得极为不符,可是又让人感觉没有丝毫的轻视之心

“小丫头你说吧”南宫小宝率先说出,队员饭菜他从来不评价,因为再怎么做也没有那里的好吃,至于招呼嘛,这小丫头刚才去说了她会说

“这个嘛,掌柜的,这菜做的马马虎虎还过得去,至于这色香味就还有待加强了,可是这菜单嘛,我怎么看就觉得怎么单调啊,至于招呼服侍嘛,这来福不错”柳飘飘真心的给尚膳食提出来宝贵真诚的意见

听到这穿着补丁的小姑娘如此直白的回答,掌柜的一下就来兴趣了:“哦,不知姑娘对于菜肴有何高见,又或者这菜单有何补充”

“首先,你这菜选材本就单一,所以这色香味中的色几乎入不得厅堂配菜单一,一般只有两三种食才,只用葱等简单调味料,所以菜色不佳,那么你就要做到一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,主要表现为许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠,再然后,你这调料配料当年有待加强,不能一味地拘泥于,油,盐,糖,还可以加入一些鸡汤,或者鱼汤等提鲜,而除腥还可以比如可以加入花椒或者辣椒,香料等等,味道要做到多变,不断的创新和敢于尝试,所以你要做到招牌菜有独特的地方,只能被人模仿从未被人超越的地步,还可以推出一些这北方没有的菜色,比如南方的菜系作为压轴菜之类的,又或者可以时不时的做一些打折销售增加客流量”这掌柜的纵横饮食界也算数十年了,所以也早就练就了一张刁嘴

在听到柳飘飘说的话后,眼睛就越来越亮,一个精明的眼睛也在飞快的转着,如果这小女孩儿说的能够实现,那么这次尚膳食一定可以敌过对面的百味居,还可以趁机赚个盆满钵满,那自己也可以向上面交代了

“姑娘当真是好见识,不知姑娘对于如今尚膳食有何独特的见解”掌柜的越听就越觉得柳飘飘的话越可行,那什么打折销售,还有南方菜系作为压轴菜,和什么只有被模仿超越之类的,这根本听不懂,可不阻碍他这敏感的商业感觉,相信这一次有预感自己可以翻身的,于是虚心的求教道

“(⊙o⊙)…,掌柜的,你这么说我就不好意思了,独特的见解说不上但是给你几张菜单或者推销方案还是可以的”

“(⊙o⊙)哦,不知姑娘的菜单卖价几何,�