第30部分 (第3/4页)
仅通过品我一口汤便能判断出是我做菜的手法来,真是不简单!这谭培生乃是我机缘巧合下得到的一点传承,赵御厨乃是我的授业恩师,这道菜里自然多多少少有了他们的一些影子;而这第三层,只怕赵老先生也吃出来的是我赵子鑫的“回味无穷”法吧,只是他恐怕也不知道这手法真正的来由了。”
谢思瑶见赵子鑫似乎低头沉思着什么,于是自顾自的去净了手,方回转过身来,上菜的小婢女就着急的上前说道:“谢厨令,睿王命你速速去大厅。”
谢思瑶咦了一声,疑惑的看了看赵子鑫,恰好赵子鑫也面带犹疑的看着她,谢思瑶擦干了手问道:“可有什么别的吩咐么?”
小婢女摇了摇头道:“看样子挺着急的,谢厨令快随我去吧。”
谢思瑶虽然纳闷,但是想着自己并无出现什么差错,便冲着赵子鑫微笑一下,随着小婢女走出了厨房,不时便走进大厅,刚抬脚进门,谢思瑶就发现了异样,原本应该人声鼎沸的大厅,此刻显得十分安静,只有乐声和歌姬唱曲的声音传来,而大厅里的目光似乎都聚集到了自己这边,她略微有些疑惑起来,但是依旧礼貌的对着众人轻轻颔首以示尊重,接着便轻移莲步在睿王面前停下,这时她才看清楚郁华正坐在下首,面带惊喜的笑容看着自己,她心里虽然咯噔了一声,但也只是稍稍一瞥,她就收回了眼神,不露痕迹的垂下眼帘。
“不知睿王叫我所为何事?”谢思瑶行了一礼,轻声问道。
睿王笑了笑道:“其实不是本王要找你,而是郑老前辈。”
谢思瑶顺着睿王手指的方向望去,只见一个衣着朴素的老者正端坐在首位用探寻的眼神看着自己,谢思瑶记得睿王曾说及乾德商会的郑会长,心中便知这个郑老前辈正是郑德凯了,于是顺势对着郑德凯施了一礼道:“见过郑老前辈。”
郑德凯暗暗观察了谢思瑶许久,此刻略有深意的点了点头说道:“老夫万万没想到做菜的竟然是一个姑娘,这更让老夫惊奇了。”
谢思瑶心下了然:郑德凯是跟自己讨论做菜来的,想到这里,她顿觉得心中轻松了许多,面上也更加释然了几分,于是微微笑道:“不知郑老前辈为何惊奇?”
郑德凯捋了捋胡子看着面前的花月如意煲问道:“老夫姑且把这叫做米糕,依老夫看来,这其中必然加上各种花卉,所以才有奇香,只是老夫不明白为何吃完这米糕后,心中会如此震动?”
见郑德凯面前的玉箸上还粘着些许绿色的米糕,于是恭敬的解释道:“这实际上让热水浸泡后的小黄米在糯米面、玉米粉、薯粉和干牛乳粉混合的粉堆里打三个滚,然后淋上一层蜂蜜和鲜牛乳放在坛子里发酵两个时辰,然后再准备干玫瑰花、茉莉花、玉兰花、百合花、茶花,艾草,薄荷,紫苏,桑葚,紫薯等,全都磨成粉末,用热水调成浆状,将发酵好的小黄米取出来,分别取出一两拌上不同的浆,在案上轻轻拍打成饼状,正好排出十块饼来,把十块饼仅仅挨着放在蒸笼里蒸上一个时辰,米糕也就紧紧的黏在一起了,但是这样还不够,把米糕整个铲除来放在煲里,煲的最底下淋上一层热油,把这煲放在文火上慢慢的烤着,油气侵到糕里,也就能激发出各种花粉的香气来,所以打开煲盖的时候,会觉得花香四溢。至于吃完之后的感觉,则是仁者见仁智者见智了。”
“哦?此话怎讲?”郑德凯听谢思瑶把做糕的反复手法说完,心中对谢思瑶越发的赞叹,听到‘仁者见仁智者见智’的说法,更是惊讶。
谢思瑶笑了一笑说道:“郑老前辈吃的绿色这块,这是用艾草调成的浆混着小黄米蒸出来的,其中我又加上了薄荷和金银花,艾草不仅有浓郁的香气,而且药用价值极高,古医书中便有记载,它可以去湿、散寒、平喘、止咳,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回
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