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所使用的牛排以及各种牛肉，绝大多数都是从美利坚、澳洲和新西兰进口，本土出产的牛肉只能应用于一些中低档餐厅。

根据里尔教授透露的情况，在此之前也有不少国内的牧场邀请了美利坚农业部的评估小组对他们生产的肉牛进行检测，只不过结果堪忧。最好的一家牧场也不过获得了合格级（U。S。　Standard）的评级。

一旦镜湖牧场的肉牛获得了极佳级（U。S。　Prime）评级的消息传出去，必定会引来华夏各大顶级餐厅的疯狂追逐，到时候有萧风忙的了！

毕竟，欧美国家的冷冻牛肉，再怎么也比不上国内冷链运输的新鲜牛肉，再加上还披着一层民族品牌的光环，餐厅们自然会做出自己的选择。

这不，萧风才刚刚把检测的结果和远在海州的方天普通报，他就立刻决定组织海州的顶级餐厅代表飞往姚州！

……　……

在里尔教授团队来到银杏村之前，萧风就曾经在网络上和方天普透露过这件事情。方天普要求萧风在第一时间告诉他结果。

“小风，情况怎么样？”电话刚接通，方天普就急切地问道。

作为海州美食界的资深老饕，方天普一直对国内高档牛肉的生产现状极为失望。一想到高端餐厅里的牛肉都是进口的，他心里就不是滋味。和萧风一眼，方天普多少也有点民族主义者的味道，自然希望能够生产出令外国佬惊叹的顶级食材。

在过去的一年中，镜湖区域的食材已经给方天普带来了太多的惊喜，也在海州的高端餐饮市场站稳了脚跟。

如今听说美利坚农业部代表团到镜湖牧场进行牛肉等级评估。方天普自然焦急，希望镜湖牧场能够一举突围成功！

因此，他从今天早上就一直拿着电话，一接通就直奔主题。

“过了！过了！”萧风的声音也是充满了兴奋的情绪，说道：“Prime级，我们成功了！”

在评估结果出来之前，萧风虽然对自家牧场的牛肉很有信心，但是也没有想过能够获得最高的评级，心情相当激动。

在他所认识的人之中，也只有方天普能够最深刻地理解Prime级牛肉对于一个牧场的重要性，也清楚这一级别牛肉在国内市场的紧俏。因此，萧风获得评估结果之后向外打出的第一个电话，就是给了方天普。

“Prime级？！”一听萧风的话，方天普也是愣住了，半响说不出话。

方天普自然不会以为萧风的用词不对，既然萧风说是‘Prime级’，自然是没有错了。如果方天普的记忆没有失灵的话，这应该就是华夏大陆第一家获得美利坚农业部‘Prime级’认证的肉牛牧场！

方天普没有想到，在米其林三星中餐厅认证刚刚下来不到一个月的时间，镜湖牧场再一次获得一项殊荣。

两者结合，也就意味着银杏村俨然成为了中国美食领域的一块圣地，将会成为众多美食家、老饕向往的地方。

本来，方天普还想等着‘萧家私房菜馆’装修完毕重新开业的时候再带着海州美食界、餐饮界的同仁前往银杏村体验三星级中餐馆的风采，但是如今他决定把行程提前了。

“刚才里尔教授已经宣布了，过几天美利坚那边的认证证书就会通过国际航空快递送过来！”萧风稍稍压住了激动的情绪，说道：“从现在开始，我们牧场的小公牛就要开始对外出售，方老师您那边有特别需要照顾的客户知会一声！”

镜湖牧场肉牛的供不应求自然在萧风的预料之中，若是方天普提出一些名单，萧风自然也会酌情考虑，毕竟华夏是人情社会嘛。

在萧风的计划中，海州、北平、香江等一线大城市将会是顶级牛肉的最佳销售市场，而方天普作为海州美食圈的