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为是免费赠送给那些老顾客的。份量就比较少，大家吃得都不过瘾，就都点了一份儿正常份量的。”爱德华又接着说道。“一下子那些鹅肝就都卖了出去，不过因为有了赠送的部分，第一批鹅肝可以说是赔钱了。”

“爱德华。不要介意这个。”刘云轩笑着安慰道，“只要是我们的产品能让大家接受，这就达到了我们的预期效果，前期赚不赚的都无所谓。”

刘云轩也是知道爱德华采购牧场中的这些蔬菜和肉类的价格都是跟着正常的价格走的，一点优惠都没有，这次的鹅肝就更不用说了，加西亚肯定也是要价不低。

“对了，以后咱们要是有了新的菜式，可以像这次这样，免费的给老顾客们品尝一下，也算是对老顾客的一种回馈，也让他们帮着提一些意见。不过可是要注意好时间，别搞的乱糟糟的，从而影响了顾客的就餐环境就好。”刘云轩又提议的说道。

米其林三星的评定标准虽然没有公布出来，不过听这爱德华的猜测也可以知道在原料和菜式上考评的分数所占的比重也不低。

如果要想在这么多餐厅中具有竞争力，最好还是自己的餐厅中有特色的菜式跟他们竞争。而最好的特色，就是人无我有。这也是他决定鹅肝不外售的主要原因。

将来等着特种养殖基地能提供原材料以后，刘云轩还打算将那边的一些食材搞到这边来，让爱德华开发新的菜式呢。

不过因为这边的人们都好多都没有吃过，到时候也得慎重的考虑。

“老板，没问题的，这个分寸我会把握的好的。”爱德华点头说道。“对了，这次我过来主要是想问一下，咱们能不能也像蔬菜和牛肉一样，给这些鹅平时的生长过程提供一个视频？”

爱德华同样有着野心，鹅肝的美味那是不容置疑的。不过也经常的会有一些动物保护组织到餐厅中抗议食用鹅肝，因为填食的喂养方式确实很残忍。

现在好了，将来自己再给顾客们推荐这道菜的时候，就可以自豪的跟他们说，自己店中的这些鹅可是没有收到一丝一毫的虐待。

到时候食客们吃的没有心理负担，自己也可以给菜的价格定得高一些，也能增加餐厅的知名度，可谓是一举三得。

“行，这个没问题，反正填食和咱们散养的，一看就能看出来。”刘云轩点了点头说道，“到时候补录一段儿视频，就可以上传到咱们公司的官网上。”

他也是瞬间就想到了这样做的好处，现在自己赚钱的产业很多，这个餐厅的首要目标都是奔着米其林三星努力着，赚多赚少的无所谓。

“对了，以后你们那边的鹅肝需求量能预估出来么？到时候好安排这边的放养数量。”刘云轩又接着说道。

“老板，暂时来看有些困难。”爱德华摇了摇头后苦笑着说道，“现在鹅肝的需求量每天都在增加，我都不知道咱们这种放养的饲养方法传出去以后，会不会再出现井喷的需求量。”

他是真的没法预估，鹅肝不像牛羊肉，可以在食材库里多储存一段时间，这东西也就保持24小时左右，他可不敢将储存过期的鹅肝摆上餐桌。

“不行就先大批量的多养一些吧，到时候如果养多了，顶多浪费一些粮食。”刘云轩叹了口气说道。

这也是没有办法的事情，虽然这些大鹅们白天的时候都是在牧场中的河里觅食。可是这一早一晚儿的也得给它们弄点儿饲料吃吃。

“怎么样？米其林的评定有啥消息没有？”跟着爱德华又聊了一些餐厅中的事情后，刘云轩开口问道。

“现在还不知道，米其林授星的日期也不是固定的，每年都是在年底或是下一年的年初举行。”爱德华笑着说道，“不过现在离着圣诞也不是很遥远了，我们可以开始期待了。”