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叮囑我，做這道菜的關鍵就在於掌握泥鰍鑽進肉皮方法？就是將帶層薄薄的肥肉的豬皮煮得爛熟，然後用另一隻鍋盛適度的冷水，將活泥鰍放入鍋里，再將爛熟的豬皮蓋在裝有泥鰍的鍋中的水面，然後烹煮。當水溫升到泥鰍不能生活的程度，便找出路盡力向上鑽，泥鰍的頭鑽穿熟透的豬皮，看身子被第一對鰭翅卡住了，所有的泥鰍頭都整齊地露在豬皮外，呈現出蓮蓬裝。並說這是他家祖傳廚藝，從來他不將它的製作方法示人，今後說不定他還要靠它討飯吃，望我切記不要把它的製作告訴別人。當年，我還沒有結婚，我是借了昆師附近一戶農家的廚房，半夜過後製作的。我不信迷信，可我當晚確實買了香紙蠟燭，用籃子盛著，像魯迅筆下的華大媽給兒子上墳那樣，在學校後面的三重塘畔遙祭了他。哭訴中，我深深懺悔了過去自己對英雄的褻瀆與冒犯，表示了自己對他的虔誠與尊敬，算是償還了自己欠下他的巨額的感情債務的微薄的利息，此後沉重的心情才稍微輕鬆了些。後來，聽說你效屈子沉江，我也曾想再次做了這道菜偷偷地去祭奠你。可是當時我已定為中右，與右派相隔僅一層薄薄的紙，千百隻眼睛盯著我，我這個可恥的膽小鬼私心太重，雜念重重，沒有勇氣敢捅破它。最後沒有做這道菜，僅僅到三重塘畔心祭了你一番。今天你大難不死，我們有幸重逢，因此，又特地做了這道菜來祭祀你這個未亡人。明代有個宦官魏忠賢，還在未終正寢時，他的在全國各地的爪牙，就建生祠崇奉他。現在，你還活著，當然不是死奠，那就算生祭吧！這樣，你就有點魏忠賢的嫌疑，不過，不過，我絲毫沒有把你當魏忠賢看待，我想你大概也不會因此介意吧！說到後來，仇虬調侃起來，嗓門提高了，忍不住笑出了眼淚，竹海和紅玫瑰也嘿嘿格格地笑起來了。歡娛洗盡了前時深沉的悲哀。

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