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王动本来只有周老板认识，在他眼里，这个仔子见闻广博是个神仙，只要是菜肴方面没有他不知道东西，还有这个仔子一肚子好墨水。今日王动跟着张晋湘和张浩一起亮场，大家都以为他是长沙府潇湘记的新掌柜，还在为徐掌柜抱屈，后来才知，他是潇湘记的掌柜，不只是长沙府，个个大吃一惊。其实这也是张晋湘今天才定下的，他说完这话，连张浩都吃了一惊，不过也只是转瞬。能做潇湘记掌柜这个位置一定不是普通人，张府两位公子，也只不过分管三到四个行省，这位小年纪，居然坐到大掌柜的位置，真不知是什么来头。不可能是官宦人家，这长沙府乃至湖广省能报的上名号的达官贵人，基本他们这些大老板心里有数，再说了，很少会有官家子弟娶商人女儿的。

………【第二章　风起潇湘　第二十节　开业酬宾　四】………

第一道菜已经上来了，盐水花生。那上菜的女子端着一大盘花生，唱了个菜名，王动就接上话了，“此乃花生，又名落花生，开花后入地生果，因其辛能润肺，香能舒脾，果中佳品，故又得名长生果，据传汉已有人食之，不知后世为何不能大行于世。”老板们一边听王动说，一边在想，她这盘花生如何安置，没想到那女子取一汤勺走一圈，每人碟中取放几粒，原来无需自己夹菜的。王动玩的是分餐。

接下来的就不用多说了，很多东西，都是这些人听过没吃过的，有的是听都没听过的。比如燕窝，清代才大量食用，只柳老板知道，她入宫为娘娘们做绣品的时候，曾经赏过一碗，只是滑腻可口，只知道是燕子所筑之巢**，大叹神奇。

生鱼片取自洞庭里的鲟龙鱼，切薄片，沾芥末吃，这芥末在座的还真就都没吃过，本来这东西潇湘记根本没有，还好有位大厨知道是芥菜种子所制，但自己也从没磨制过。这道菜，个个吃的眼泪鼻涕直下摇头不已，铁匠吴倒是大呼过瘾。

叫花鸡上来的时候，一大帮人只看到一个黑泥团，木锤打裂个缝，那香味就出来了，这才知道鸡还可和着烂泥烤，还有，显然，烤之前毛尚未褪。

松鼠鲤鱼，这时节鳜鱼不好找，以鲤鱼代之，王动只是与那维扬菜的大师傅说了大概，人家试了两条鱼就九分相似了，没有茨粉，用的是蛋黄。

最后上的是甜汤，以各式水果切小块，配以温糖水，一人一碗，又可以喝点甜汤，又可以吃些水果。

吃完后上的是牙签，这是胡大的作品，一头是牙签，另一头是斧钺，极精细，胡大一听张浩说这东西，就动了心思，磨制了一套，甚是欣慰。

“这剃个牙，居然用这么个凶器”还是金老板话。

“这些斧瓜可不是你用的起的噢。”胡大笑了。

“明日个我使金子打些个真的，在店门口放一排。”金老板笑骂

“不可，不可，万万使不得。”烧瓷器的高老板知道，他烧过这种图样，知道这些东西是皇帝的仪仗。

还要提的是，这次用的是分餐制，让很多大老板极为受拘束，正经端坐，想吃的菜，想多一口，也是没有，不想吃的在推在边也不好意思，还好，只要下道菜要上之前，在一旁服侍的女子就会问，还需要否，不要就会撤下，不然自己面前堆满了也是不好看。只要新菜上，大家都会停下来，听王动介绍一下这道菜的名目。

临到走的时候，每人也都领到了个牌子，金丝楠木所制，一面潇湘，一面是他们自家的商号，王动讲了，这个牌子可以打八折，可以不用付现银，年尾一次付。

第二日早餐来的客是些文人，岳麓书院，天心阁，文昌阁，贴子是张浩去下的，这也简单一处一张，言明，只请十人，结果一共来五十人都不止，好