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驚喜的發現裡面有很多蟹黃和肉，雖然不像黃油蟹、帝王蟹一樣飽滿，但按照正常來說，這隻高腳蟹的肉已經足夠多了。

李林看呆了：「難怪老闆說會吃不完，這裡面的蟹黃和蟹肉加起來都有七八斤吧。」

高媽媽：「這麼多用來做蟹黃面簡直一絕。」

高爸爸：「問問老闆能不能做？」

「還是別了吧，老闆忙得很。」高遠非常體貼的擋住了習慣提需求的老爸，「你再要這些東西，我們的牡丹蝦可能到晚上都送不上來。」

廚房裡的葉久久聽到這話，心想也沒那麼誇張，她已經抓出了六隻牡丹蝦，並切成厚薄均勻的片狀。

她將白裡透紅的蝦肉層層疊疊的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨剛盛開的牡丹花了，紅白交疊，漂亮得無與倫比。

葉久久將蝦頭和其他水果配菜都擺放好，另外再拿出一小碗三文魚魚籽放在一旁。

三文魚魚籽昨天還剩下很多，她也沒有更好的保存方式，所以今天就搭著賣掉。

讓陵余將菜端出去後，葉久久又將另外兩隻高腳蟹拿了出來，擺好盤後就開始做蟹黃豆腐。

做蟹黃豆腐用的是小螃蟹的黃，不是其他餐館用的鹹蛋黃，葉久久早上做生醃的時候漏出來不少，她將蟹黃都收集了起來，另外又開了幾隻蟹黃很多螃蟹，湊一起可以做七八份。

先將蟹黃放入微波爐里加熱一分鐘，等熟成膏狀後再碾成泥狀放入鍋里小火炒得金黃。

等蟹黃散發出濃郁咸香後，再倒入清水，煮開後放入切好的嫩豆腐，小火燜煮兩分鐘，最後加入澱粉水勾個芡就行了。

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