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，所以要忌讳。

沐浴时辰要选在正午。这边，儿女庄重地用香汤擦洗自己的身子，望着自自已不知不觉变得结实和粗壮的身体各部位，想象着天真无邪的童年岁月将要随“花水”而去，憧憬着如何当个像模像样的男子汉，那种心情，是既神秘，又新奇，也兴奋。

这时，得摆好红漆八仙桌，八仙桌上摆满了供品，再把公婆神、“花公”神、“花妈”神请来供在龛上，并跪下口中念念有词，进行祷告。

“香汤沐浴”完毕，母亲就让孩子“更衣”。其中穿红皮木屐，贴肚脐眼处要围上新肚兜的古俗是免不了的。穿带完毕，就在母亲的引导下跪拜公婆神，而后再拜花公花妈。在跪拜过程中，看到桌上供品，除了潮人敬神必备一些鱼肉、牲体外，八仙桌中间摆着一只大公鸡，这只大公鸡身上其他部位的毛都拔光了，唯有鸡头上留下一撮茸毛，很是惹眼。

拜过公婆神、花公花妈神，*仪式就告一段落，终于可以坐下来用餐，该请的亲族已坐了一桌，大家围坐一起，吃菜喝酒，为庆“*”。十五岁第一次成了宴席主人，不管胃口如何，桌上有两样供品是宴席主人所必须吃的，就是吃清蒸青鱼，潮汕人叫“乌鱼”，乌鱼肉可以不吃，但乌鱼脐必须吃，因为它很像男性*器的部分，潮人叫“鱼术”，必定得吃。再就是那只留下一撮茸毛的公鸡，最好整个鸡头吞下去，再不济也要意思意思咬几口。吃“鱼术”、咬“公鸡头”，其用意是希望男孩子长大之后能做个真正的“男人”，更希望长大之后，“宁为鸡头，勿当牛后”。男孩子用公鸡，如是女孩子则用母鸡，母鸡能下蛋。咬了鸡头，吞下“鱼术”，母亲就将行仪式时焚化的纸、香灰连同香炉一起丢弃野外，算是真正告别童年，*礼仪式原则上全部完成。

说是“原则上”，是因为对当事人来说还有“尾声”，这一天，他必须躲在自己房里，不得外出，更不得和小孩子玩耍。有的人家更讲究，其母亲会为他买来一只猪肚子，煮熟了他躲在门后独自享用。此俗也有说法，叫“换肠肚”。

潮人为何将*礼称为“出花园”？其意是花公花妈是保佑小孩子平安的神，未成年的男女可以在花公花*园子里过着天真无邪的童年生活，到了十五岁，应该走出花园，承担*的责任。这是人生的一个分水岭，所以出花园仪式要办得隆重认真。

至于公婆神原型是谁？说法不一，有说是唐朝汾阳郡主郭子仪夫妇，有说是周文王夫妇。总之皆取其多子之意——郭子仪有八子八女，周文王有子九十九个……。

中国的祝寿礼仪

生日，是每个人的节日，而其他节日都是大家的。孩子们特别爱过生日。过生日，就能吃到香甜可口的生日蛋糕，收到各种各样的生日礼物。也许很多孩子不知道，吃蛋糕、吹蜡烛原是从西方传来的风俗。

那么，中国传统的过生日是怎么过的呢？按中国的传统习惯，孩童和年轻人的生日称为“过生日”或“做生日”，而对老年人则称“做寿”、“庆寿”、“贺寿”。一般来说，逢十的生日，如十岁、二十岁，是比较重要的生日，要办得格外隆重一些，而每年一次的生日则简单一点，一般不请客，就在家里自己庆贺一下。

西方人过生日的传统是吃蛋糕，而中国人的传统是吃面。唐人笔记里有这么个故事：唐玄宗当上皇帝后，渐渐冷落了自己的患难之妻王皇后。有一天，王皇后用一件过去的事情来提醒唐玄宗：“你忘了当年我脱下新背心去换了一斗面粉，为你做面条过生日的事吗？”从这个故事可以看出，生日吃面条的风俗最迟在唐代就已经流行于世了。面条，细白而绵长，可象征长寿。所以这个风俗一直流传至今。

中国是个尊重老年人的国家，为老年人庆寿诞是很重要的事。一般五十岁以上过生日便称作“寿”，