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氏当时看到这东西，很是抓了云秋好好的说了一顿，又要付钱给卢睿，但不用说，卢睿一定不收！

云秋买了这东西放着，都还没用过，前几日林氏还在问云秋这东西要干嘛用呢！

冬日天气寒冷，围在一起吃火锅是再好不过的事情了！云秋前世最是喜欢吃火锅了，火锅汤底她调得很是不错，就是片羊肉片她也找出诀窍来了！

大骨汤是林氏早上一起来就放炉子里熬上了，过年过节的人来人往，熬些大骨汤好做汤点！现在正好被云秋拿来配汤底。羊肉家里有现成的，是嫩嫩的羊腿肉，牛肉也有。冬日里冷，都冻在外面了，云秋让平儿拿刀各切了一大块，放在厨房里解冻。

云秋先开始配酱，芝麻酱、豆腐乳、虾酱、香油、细盐、香菇末、辣椒酱，剁得碎碎葱、姜、蒜、酱油、香醋……各式调料组合在一起，调出几款不同口味的火锅酱出来，又另用小碟子将各式配料分碟装了，方便各人自己调。

大骨汤烧开，云秋将洗好泡好的干的香菇、蘑菇、鸡腿菇、笋干、红枣、枸杞等各式调料放进去一起熬煮。又从地窖里挑出库存的菠菜、白菜，洗净备用，切好猪血，冻豆腐，准备好粉条、炸芋头、炸丸子……

凉菜方面，准备了卤猪头肉，凉拌海带丝，腌萝卜丝……

准备好这些，羊肉、牛肉也解冻得差不多了。要片出薄薄的肉片出来，这肉不能让它全解冻了，必须趁着半解的时候来片，这时候肉还有些硬，好切，要是都解冻了，那软软的，很难片出薄片来。云秋前世爱折腾这些，片羊肉、牛肉的手艺可是不赖的，让平儿、青儿两看得崇拜不已。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。）

第八十四章　吃火锅

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第八十四章　吃火锅

云秋片好羊肉、牛肉，汤也熬煮得差不多了，调了下味，火就可以停了，只留灶里的炭火温着。云秋指挥两个丫头将铜火锅倒了八分满的，把买来的无烟碳放进专用铜炉点燃。就出去喊人摆桌子了！

云秋说要单独准备，林氏还真就没进来帮她，由着她带着两个丫头在里面折腾。现在云秋准备好了，林氏、清泽、清峰、卢睿几人都忙进来厨房瞧起来！

“秋儿，你这是要好咋吃，要用这炉子烫吗？”林氏见云秋折腾的这些东西就问到。

“是啦！咱今儿吃火锅，汤都熬好了，大哥、二哥你们端出去啊！小心点，很烫的！”云秋一面回答一面指挥着。

待东西都摆好，碗碟放好，安平也已经去老院子把二老叫过来！同行的还有清华这小鬼头，其他的人都出去串门去了！

“秋姐姐，三哥哥说你今天做好吃的啦！”清华这小鬼头过完年六岁了，很是喜欢黏着云秋，一进屋子就朝云秋跑来。

云秋蹲下身子把他搂住“是啊！姐姐今天做了好吃的，华儿今天可有口福了”云秋要把清华抱到椅子上，这小家伙太沉，她还抱不动！安平笑着一把把清华抱了上去！

安平夫妇招呼着众人上桌，大家坐好后，云秋把酱料一人分了一份，不喜欢调好的，就自己调。

“秋丫头，你这啥吃法？还生了炉子，是要烫着吃吧！这法子倒是新鲜”陈二柱看着这一大桌子菜笑着问到。

云秋笑mimi的回到“就是要烫着吃，这样吃新鲜！汤是大骨汤，熬得很香了！大家喜欢吃啥就放啥！青菜烫下就好了，芋头、丸子啥的也是熟的，热进去就能吃，还有这羊肉、牛肉，我片的很薄吧？也只要烫下就能吃！”

云秋说着自己动手烫了一片羊肉，薄薄的羊肉在滚滚的汤汁里面打个滚，颜色一变就捞起来，蘸上浓郁的酱料“爷爷，你吃！可好吃