第234章 手工辣条 (第2/2页)

午吃的都比较多，就不正儿八经的做饭了，做些辣条当作零食吃吧。”

见人家已经做了决定，其余人就算是心中对其他食物还有些期待，这会儿也只能点头同意了。

辛北陌三人重新回了厨房去准备，其余人则是眼巴巴的看着里面的情况。

将中午剩下的米饭全部掏出来，辛北陌又指挥着上锅蒸了一大锅，然后在剩米饭中加入面粉、淀粉、辣椒粉和鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，等到差不多之后，再换成用手来揉搓。

原本雪白色的大米这会儿变成了淡黄色，散发着一股淡淡的辣椒香味，闻起来倒是挺不错。

然后就是将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的饼状，用菜刀调整一下，将圆饼调整成长方形形状，然后切成一条条宽度相仿的长条。

剩的大米并不多，但也是做了一锅，将切好的长条放入蒸锅中，上锅开始蒸。

“辣条竟然是蒸出来的吗？”奚玥一边按照辛北陌指挥往锅中摆放长条，一边晕晕乎乎的好奇。

她印象中的辣条，只有县城小超市中卖的那种五毛钱一包的辣条，还从来没见过能在家中自己做着吃。

等待蒸熟的这段时间中，辛北陌快速的调配了一个配料，辣椒粉、盐、孜然、十三香等，再熬了一小锅热油泼在了上面。

最后在调配好的料汁里，加入适量的生抽和白糖，搅拌均匀，旁边蒸着的长条也差不多到时间了，辛北陌打开蒸锅，将长条夹进大盆中，将调配好的料汁全部倒了进去。

“这个料汁儿的味道好香啊。”婉儿吸吸鼻子，咽了咽口水，好奇的探头探脑。

辛北陌戴上手套，抓拌均匀，捻了一根塞进嘴中。

米饭做成的长条状的辣条，经过鞣制之后非常的劲道，咬开口麻辣的佐料和红油触到射箭，霸道的鲜香麻辣味道瞬间席卷了整个口腔，只是一小口，这厚重丰富的辛香料味道迟迟不散，又麻又辣，十分过瘾。

“这个味道，真有童年的味道啊！”奚玥深深吸了一口气，忍不住感慨了一句。她现在还在感冒，嗓子还不是很舒服，辛北陌是肯定不会给她吃的。

辣条闻着就十分开胃，虽说辛北陌中午吃得多，现在还不是很饿，但是也细细品尝了一番，麻麻辣辣的味道，辣味中还带着一丝丝甜味，咀嚼起来韧劲十足，越嚼越香，米饭本身的香甜味和麻辣味融合在一起，香甜十足。