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，連蝦殼都想讓人再吮一吮，恨不得連一絲餘味都不放過。

一隻只足夠大的蝦從水中取出，先剃頭剪指甲，剪去蝦腳蝦須，接著在腹部劃一刀，有這一刀之後，油炸時候它就會鼓起，看起來會更像元寶。

雖然司南星覺得也不是很像，但好歹寓意吉利，反正大部分形似的菜名取得都很抽象。

起油鍋，寬油燒熱，然後把處理好的蝦倒入油鍋中，伴隨著大蝦下鍋的刺啦聲，黑青色的蝦迅速變得白裡透紅，腹部的殼肉微微綻開。

不到半分鐘就可以撈出，在吸油紙上控油，用水、蜂蜜、鹽等調製一份勾芡汁。接著另起油鍋，倒入炸好的大蝦和勾芡汁迅速翻炒，等到大蝦的身上裹上一層漂亮的晶瑩外衣，越發透明誘人，就可以出鍋了。

司南星在盤底鋪上一層花生碎，這樣蝦殼外也能粘上一層花生碎，口感更豐富。

司南星本想招呼李妙進來裝盤，但他和道士們似乎酣戰正濃，齜牙咧嘴頂著通紅的腦門不肯認輸，幸好張愛梨及時注意到了這裡的情況，飄進來說：「小老闆，我來吧。」

天子劍從剛才起就沒什麼精神，這回看見張愛梨做事，也忍不住跟在了她身後，看了看司南星問：「我也能幫忙嗎？」

「能。」司南星笑彎了眼，拍拍她的腦袋，「麻煩你了。」

也不知道這群妖怪一個個都什麼毛病，怎麼幹活都搶著干呢。

垂方忍不住交待：「別落地啊，你飄著送，別灑了。」

天子劍瓮聲瓮氣地「哦」了一聲，學著張愛梨把菜端到保溫桌上。

垂方驚訝地挑了挑眉毛：「這丫頭剛剛在裡面挨揍了啊？怎麼突然這麼老實。」

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