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张科此时站了出来，“此乃雪糖，由胡商经海客传来，潇湘记也是前两日才得知此物，共有两种，列位老板吃的是雪糖晶，另还有更细的雪糖粉。”

“张老板，此等雪糖什么价钱？”

“潇湘记也是受托于人，此物主人今日也想于此竞价售卖，价高者得之。计有雪糖晶五百斤，雪糖粉三百斤。”

此话一出，个个都开始打算盘了。单单在座的任何一个饭店，五百斤糖用来做菜，一年都不到，就能用光了。不过看这阵势，显然是不便宜，那就不能用来做菜，象今日潇湘记这样置小碟蘸着吃反更好，还能让客官们看到。如此一来，那五百斤，又多了。

“海商开底价是两钱银子一斤。”

“啊！比焦糖高出三倍多。”

“没错。”

大家都是生意人，当现价格不低时，每个人的脑子都转开了，一共也就八百斤，如果一家吃下，别家没有，那别家想要的话，一定得到自己这来买，那可就是另外一笔帐了。问题是这种糖真的上了桌面，那些个客官，会不会欣赏，会不会喜欢。

接下来的竞价出奇的热闹，结果还是潇湘记以五钱银子一斤雪糖晶，五钱一分一斤雪糖粉全部吃下，众酒店老板个个唏嘘不已。

其后的几天时间里，京城食客们都知道了雪糖这个好东西，而最先到潇湘记来打听的是一干公侯和有家人家里的大厨，而十几天后，终于有酒店开始和潇湘记接触，能不能匀点雪糖，此时的潇湘记做的也是漂亮，原价转，没赚一分。于是，开始有糖贩子开始打雪糖的主意了，他们自有那本事得到了消息，找到了三湘客栈。

王铸此时已经雇好了掌柜和伙计，已经在三湘客栈包了一个房间计划卖糖了。他不出面，而是帐房出面，这个帐房是他托经济找的，原本在某大官家里做帐房的，结果官被抄职，此人也就失业了，被他请来做个掌柜。

“铁掌柜，下批雪糖什么时候能到京城呀？”

“再多半个月，如果我们东家没有说错的话，应该五千斤雪糖晶。”

“五千斤，京城应能都能吃下！”

“此话怎讲，京城，铁掌柜，不能只看着京城，杭州府难道就没银两吗？”

“怎的，离京城近也不能占大吧，这还需银两说话吧，我们山西人吃糖的银子还是有的。”

“大家都不要吵，今日过来有几十人，到时价高者得之。”

隔日，铁掌柜在东家的授意之下，把这些批商糖贩子都找了过来，让他们自己去商量，每个行省多少斤。这下砸了锅了，这帮糖贩子有大有小，再大的都没能做到垄断一个行省的糖的生意，这时，最搞笑的事情生了。同一行省的糖贩子先要抱成团与别的行省斗，斗到份额之后，大家再窝里斗，斗价钱。而且铁掌柜还说了，量是初定，若是最后每个行省的价钱不一样，差别太大的话，价低的那个行省，量可能会被划给价高的行省，这下把他们私下里集体定量压价的可能性又减少了很多。

出乎王铸意外的是，北直隶居然要求最大的份额，坚持不让，同时放下狠话，大家都如不让他们，他们会哄抬糖价，哄抬糖价可是会触犯所有糖贩的利益的，结果，最后定下的是，两个直隶份额最大。铁掌柜问了后才知，北直隶可以把糖卖给蒙古人。

结果竟价后还是有点小插曲，王铸本以为，卖给潇湘记的价钱算是零卖的价钱，而这些批的价钱会低些，但没想到的是，最低的云南行省，价钱也到了四钱八分一斤，最