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直接用网捞的，不过收获不会太多。至于泉水就不用担心被污染了，周围的村民都是自己湾里的水井取水的，喝的水不是从这口泉里取的。

因为距离远了点，这里的水只用来灌溉和洗东西什么的。所以张涛看着他们几个要去那里看看，立刻就把自家的电鱼机带上，张勇提着水桶。几个客人看他们这装备还有点好奇，不过听说那泉水里面的鱼很好吃后，三人的眼睛全亮了起来。

这时张涛才明白，感情这三人原来就是三吃货啊，难怪会那么远跑他们这山村来，也难怪他们对那些野味没有一般人的可怜心理，就光想着这些东西做出来后味道会不会特别好一点的。

沿着村前的马路边的小溪一直到底就是那口水泉的位置，水泉周围是一大片沼泽地。原本里面的淤泥很深的，人一踩上去直接就能给陷的影都没的，但是搞集体的时候硬是被乡下的干部带着周围的村民从山上砍下一棵棵的大树填了下去，然后开垦成了水稻田。

这种水稻田的产量很低，而且耕种都不方便。因为一年四季田里都是水，还是冰凉的水，干不了，而稻田过了抽穗期后是需要晒天的。又是淤泥地，所以还不能动用机器，只能依靠人力来耕种的，在那种地很辛苦的。

以前是因为粮食不够吃，所以才会想着把这片荒地硬是整成了稻田。这个时候还有不少百姓种这种田的，再过几年上面免了公粮后这里就根本没人种了，辛苦，还没什么收获，不划算。

快到水泉旁边的时候，首先映入眼帘的是一小片荷花。因为泉水的原因，它周围有一小片没有开垦的沼泽地，上面长满了荷花。这个时候花正开的鲜艳，绿叶红花在这夏日特别的醒目。

这里的荷花是野生的，只开花结莲蓬，好象不太长藕的。也正因为不长藕，又是生长在沼泽地里，所以它们才能一直幸存下来，从张涛有记忆的时候就在这里，要不然早给人挖光了。

几个客人一看到这小片的荷花立刻就两眼放光，要不是因为自顾身份稍稍矜持了下，估计那两女的早就往那片荷花地奔去了。“那里不能下去的，是很深的沼泽地，要不然这里的荷花还等你们来看，早就被人摘光了。”

看到两香岛女人两眼放光的样子，张涛好心的提醒了一句，然后把自己身上的电瓶整理了一下，就开始在靠近水泉的小溪边电鱼了。两个女人听了张涛的话后犹豫了下，最后还是觉得还是站在路边欣赏就好了。那荷花摘不到，远远的看下也不错了。

远观而不近玩，赏荷高境界也。

水泉里面的鱼在张涛家这边都叫泉水鱼，不分鱼种的，这里的鱼也比别的地方的鱼身上的颜色深很多，味道也好，深得附近的人的喜欢的。只是不太好抓才让它们一直能生存下去，要不然早抓光了。

泉水鱼的做法很多种，清蒸油炸水煮都可以，不过一般都是清蒸水煮比较多点，因为这样才能真正的吃出泉水鱼的味道出来。特别是水煮，不过这些都要过几年才流行起来的，现在张涛他们家这边清蒸油炸多点。

烧半锅水，丢几块嫩嫩的白萝卜，巴掌大小的鲫鱼和其他的鱼现杀去掉内脏，稍稍清洗下等水开了就丢到锅里，等锅里的汤变白后放入葱花，生姜和切片的泡椒，泡椒都是自家腌制放了糯米酒的那种，然后再放点盐就可以了，其他调料都不用。

这样一锅新鲜的水煮泉水鱼就出来了，那汤味道鲜美的让人喝了一碗还想喝第二碗来的。泉水鱼确实很好吃，好吃的不得了，就是特么的太不好抓了。他们带着电瓶去的，抓了两个多小时才抓到三四斤鱼而已，其他的全跑了。

跑的那叫一个�