第64部分 (第3/5页)

周日来到赵三勺家,宁轻轻又见到了冤魂不散的公孙易。趁着赵三勺进屋拿国外特产给她,宁轻轻问公孙易又来做什么,他家的厨子都辞职了吗。

“赵老师让我来拿特产。”

这个理由无法反驳,宁轻轻只得装作没看到他,反正今天也不用上交自己的作业。

“顺便来看看赵老师今天要让他的高徒学什么绝技。”公孙易说到高徒二字的时候故意把语气拉长,很做作地朝她点了两下扇子。

赵三勺拿了两大包东西出来,递给他俩,“哥伦比亚蓝山咖啡豆。我女儿硬要我带回来,我不喝,你们拿走便是。”

家里没有咖啡机,难道要我手磨豆子吗?咦,昨天在明少家里还拆出个咖啡机,就上他家煮,逼着他喝。宁轻轻想。

显然不喝咖啡的公孙易欣然接受了这包豆子,由他的不知何处冒出来的家仆接过。

“今天给你们尝尝我的私房好菜,八宝鸡。”赵三勺吩咐宁轻轻,“在那个锅子里蒸着,你觉得合适的时候就拿出来。”

宁轻轻在锅子旁边闻着香味,等鸡肉的香味完全散发出来的时候,把它端了出来。

“你们吃吧,我在外边这些日子有点水土不服,现在吃不下肥腻东西。”

公孙家仆端出小桌子,摆好餐具。宁轻轻正想把鸡剖开,就被赵三勺阻止了,“你先说说里面有些什么馅料?”

宁轻轻努力闻着香味,“有干香菇干虾米茶树菇,板栗荸荠和竹笋,金华火腿湖南腊肉。”

“说中了,剖吧。”

宁轻轻剖开鸡腹,观察了一阵,里面各色馅料颜色暗淡,“赵老师,里面的馅料要食用还是丢弃?”

“你决定。”

“通常八宝鸡或者八宝鸭的馅料都是食用的,会有鸡鸭精华。但是总觉得老师这道鸡肉的馅料不管是看起来还是闻起来都没有鸡肉精华。”宁轻轻试着说,“应该不是拿来食用的。”

赵三勺笑而不语,点了两下头,看来猜对了

宁轻轻把馅料挖到大黑狗子面前的碗里,狗子懒洋洋地吃了起来。她把鸡切成两半,公孙家仆替公孙易分割他那一半鸡肉,宁轻轻则自己手撕。

“小丫头撕鸡撕得很顺手,是个食家,不像有些小子做作地让人切好,自己拿筷子夹。”

“我果然猜对了,老师这道鸡,鸡肉里饱含了内馅的精华,内馅早就变成了无味的汤渣,丢弃是对的。”宁轻轻舔了舔嘴。

“鸡肉夹杂八种内馅之香,口味丰富,鲜嫩多汁,连鸡胸肉都不曾有半点柴。”公孙易执银箸夹起家仆切下的一块去骨鸡肉。

“可我觉得少了点什么。”宁轻轻一边品尝一边思索。

赵三勺依然笑而不语。(未完待续。。)

第156话 “八宝鸡”的秘密

吃完半只鸡,宁轻轻把鸡架子丢给黑狗,猛然想到,“对了,我觉得,若是蒸完拿出来,去掉内馅,再放进冰箱,这样会更好吃。”

“为什么?”公孙易问。

“首先,刚蒸完时,内馅香味各自为政,整只鸡像是香菇味的鸡肉,荸荠味的鸡肉,火腿味的鸡肉等等,冷藏之后,这些香味会融合,只剩下一种风味绝佳的美味鸡肉。”

宁轻轻说完,见赵三勺依然在微笑,才继续说,“其次,刚蒸完的鸡肉太软嫩,入口即化,反而吃不出肉类的口感,冷藏后会变得q弹细致。但是,冷藏后,这道鸡……”

“想到什么就说。”赵三勺鼓励道。

“就变成白斩鸡了……”

“这道鸡原本就是白斩鸡。我说八宝鸡,是在试探你。”赵三勺哈哈大笑,“我祖父给人做厨子,那些主子吃腻了普通白斩鸡,他就想了这个花样,将

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