第13部分 (第1/5页)
走到一家饭馆门前闻到了一股熟悉的香味,嫣然一笑,又回头到肉铺买了几斤带骨头的牛肉,我要回家煲烫!失恋了,就要从吃开始收拾心情。
正文 小菜换宝马
牛肉连骨头切成大块,沸水抄一下捞出。往锅里重新加入三大碗水,烧开。趁着这会子空挡把姜切成沫,干辣椒切成段,葱切成葱花。水开后放入茴香、花椒、盐、大料、桂皮,约十分钟汤水出味后,用漏勺捞出装进细纱布缝的小袋子中,封口重新放进去。把牛肉放入汤中,盖上锅盖慢火炖三十分钟,然后连汤和调料牛肉一起装入瓦罐,换在小炉子上微火炖,再加入辣椒和姜沫并一碗凉水,盖上盖子,用湿抹布封紧罐口,还要等四个小时才能出锅。这是我家独门秘方——瓦罐牛肉。
本着不浪费一点材料的原则,下手活了一团面,抄起擀面杖,一会的工夫手擀面就切好了。面切成了两厘米宽的超薄面,活脱精细的很。想当面就是靠着这一手绝活把弟弟部队的冤家对头指导员同志给收服的。
然后准备下了几个凉菜,在快雪时大厅摆了上来。
忙活到黄昏的时候,牛肉汤的香味已经飘的满院子都是了,依次引来了胤禛的大小老婆和胤禛本人来观望。看见我亲自在小厨房忙活着擀面条,都诧异不已。
面条下锅,煮熟后捞出,在旁边的温开水中过了一遍,分别盛在几个小碗中,撒上葱花。
掀来瓦罐,香气扑鼻,将汤和肉分离,把煮透的牛肉放入盘中,撒上胡椒粉,是另一番滋味。牛肉汤一半盛入汤碗,淋上香油,另一半分别倒入面碗中。
端上饭桌,胤禛和那拉氏已经率三小老婆做了不速之客了。看见我亲自给他们盛汤,那拉氏笑道:“瞧瞧蔡姑娘这手艺,还没到口里我这就谗上了。”我心道当初可是勾了一个营房的军人呢!
吃了口面,心里舒坦啊,就是这个味!
至于那牛肉,根本不用再用匕首切割,拿着筷子一夹早就酥散的不成样子了,个个吃的津津有味。连风情万种的年氏吃相都不那么讲究了。
胤禛吃着牛肉,道:“这种吃法和新疆的手抓羊肉有点类似,但味道要浓厚的多了!”
我笑道:“这是我母亲发明的吃法,味在肉烂,任你用各种餐具都能吃的上!”
“是啊,而且一点荤腥味都没有。”怀着孕的年氏也笑道。哎,一道瓦罐牛肉就收买了他们了,真是吃人的口短啊。
“侧福晋若喜欢,蔡隶愿意天天做这道菜,但就怕您吃腻了说蔡隶藏私!”我假装讨好又为难道。
“你若真的不嫌麻烦,不妨多做点,明天去给额娘请安时请她老人家尝尝。”孝子胤禛沉吟了一下道。目光沉静如水,看不出一丝情绪。
……
贝勒一句话,我这食客跑断肠。于是连夜差人买了牛肉,继续奋战中,一直到了四更时刻才炖好了一罐牛肉。拿了棉花和布裹好,估计两个时辰内汤是不会冷的。带上俩小丫鬟,我们府门口等着胤禛上早朝。我是不敢去他房里的,况且,他晚上宿在哪我也不知道啊。老婆多,麻烦也多啊!
过了一会,后面的差役把轿子抬了过来,胤禛也从后院过来了,看见我十分诧异:蔡姑娘你这么做什么?”晕,不是耍我吧。
我气极反笑,双手递过包的严实的瓦罐:“准备再次逃跑!”
“这是什么?”他纳闷。嘴角滑过一丝微笑。
“爷,您昨个不是说要姑娘做牛肉汤给德娘娘尝尝么?姑娘连夜做的!”小草为我不平了。
胤禛有些意外:“我也就是随口一说,难为你费心了。”然后命随从小高子接过瓦灌,道:“你还是早些歇息吧。”
“是。”
回到房里我那个气啊,早知道你是
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