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关酒店的后厨名单，包括上灶，切墩，面点，林林总总一共三十多人。

和苏曼上车前，特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主，其他的多采购牛肉和海鲜，但是一定要保证新鲜，不新鲜我可不收啊。”

何其正拍着胸脯保证：“放心吧，我亲自采购，包你满意。”

苏杭这才坐回到了车子里，示意司机开车，苏曼凑了过来，看着他手里的名单，一脸兴奋：“老爸，到时候你准备做什么菜？”

苏杭笑了，揉了揉苏曼的额头：“做什么菜？难得当一次主厨，自然是指挥别人动手了。”

看着苏曼半张着嘴巴，苏杭放下了手里的厨子名单，好笑的道：“一名厨师，在有帮手的情况下，可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席，但是，再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”

第97章　美丽

苏杭伸了个大大的懒腰，往车座上靠了靠，满意的看到苏曼进入了若有所思的状态，继续道：“菜也不是越多越好，菜一多，冷的热的，酸的辣的，在肚子里一起开会，胃肠肯定要不舒服。”

“最好的情况，就是一碟菜，一碗米饭——”

“米饭要用当年的新米，蒸的软硬适度，盛上一碗冒尖，菜么，可以是青菜，一定要大火急炒，翠绿欲滴，咬一口又脆又甜，或者直接一盘冒着油光的红烧肉。”

“旁边不要别的，就一杯清茶，一定要泡的恰到好处，解腻提神。”

苏曼看着司机不断从后视镜回望，心道她家老爹今天看来是兴奋了，单凭一张嘴也把人说的口水直流。

苏杭半眯起眼，带着几分陶醉悠悠的道：“这个时候，才能吃出绝世佳肴的味道——”

“或者把菜和饭弄到一起，做出一盘蛋炒饭么？”苏曼突然插话道。

苏杭睁开眼，大笑出声，对着苏曼眨了眨眼：“没错没错，苏记炒饭，天下无双！”

……

两天时间转瞬即逝，今天晚上最后一次动员会，明天就是晚宴举办的日子了。

苏曼站在苏杭身后，手里捧着个笔记本，仔细的记下苏杭讲解的要点：“明天我们按照西餐的习惯，分成几个大区，开胃菜，主菜，甜品以及汤水，每一个区域设置一个负责人，四到五名厨师，我要求每一道菜都要分配到个人头上，如果这道菜出了问题，那我就找你。”

年轻的厨子们听得很认真，和苏曼一样，人手一个笔记本，杜先昨天已经宣布了正式退隐，苏杭的事情也传了出来，真是让人心潮澎湃——和成名已久的老师傅选择一样的菜色，最后还高调胜出，压的其他饭店的大厨们全部退出！

这才是技压群雄！真tmd帅呆了！

苏杭满意的扫了一眼年轻的厨师们，“好，现在我就简单说一下西餐和中餐的区别。”

厨师们下意识的屏住了呼吸，连眼睛也不敢多眨一下，生怕错过了什么重要信息。

“中餐讲究临时兑汁，一锅成菜，菜一出锅，就算是尘埃落定，所以非常考验厨师的个人水平。”

“西餐就不一样了，西餐里有个词，sauce，在西餐中的地位相当于中餐里的盐，翻译过来就是沙司，不过，我个人更喜欢读作少司。”

顿了下，苏杭语气上扬，轻快的笑道：“有没有觉得少司听起来很像是少帅？！”

厨师们纷纷抬起头来，笑出了声。

笑声中，苏杭随手拿起了一瓶番茄酱，把瓶子的商标朝向外：“看到了没，我们叫番茄酱，其实商标上都写的清清楚楚，番茄沙司。”

“这意味着他不是单纯的番茄酱，而是加入了其他的调料，组成的一种复合调味品，当然，番茄酱是主料，所以叫做番茄沙司。”