第139頁 (第2/2页)

日李鈺專門教了冬哥兒和高嬸炸茄盒的做法，他又想出了好多新菜樣，都是菜譜里沒有的。錢老闆也托人來信一是囑咐他們去票號拿銀子，二是提醒李鈺把新菜也寫下來，到時候攢夠了再出一本菜譜，能源源不斷賺錢。

昨日已經賣過了一次，今日李鈺不再店裡冬哥兒也能擔的起來，先把豬肉剁成細細的餡，加上蔥花鹽等調料，拿著筷子朝一個方向使勁攪拌，肉餡上了勁兒口感更好。

茄子切成厚片，兩片之間夾上肉餡，再裹上面糊，放進油鍋里炸兩遍，茄子下了鍋瞬間泛起油泡，茄盒上裹的麵糊發出滋啦的聲音漂了起來，不一會兒就變成了金黃色。

小杏在一旁看著忍不住嘆，「好香啊！」

茄盒金黃時撈出再炸一遍，裡頭的肉餡徹底熟了，再撒上一些辣椒粉就更香了。

很多客人都是多點幾份帶回家，高嬸一鍋接一鍋的炸，後廚飄著股油脂香。

一位老婦人跟著孩子來吃火鍋，開始還吃不慣，愣是沒吃飽，沒想到回家後又想這股味道了，今日兒子又帶著家裡人來了店裡，這回老婦人可是覺得又香又麻，小食也特別。

她夾了一塊炸茄盒，金黃的外殼泛著油亮的光澤，外層炸的酥脆，茄子軟嫩本身就有獨特的香味，又融合了肉餡的鮮醇，裡頭肉汁和茄汁交匯，半點也不油膩，再配上大麥茶，一口茄盒一口茶，外酥里嫩吃一盤都不膩。

老婦人牙口不錯，連吃了五六塊，越嚼越香，邊吃邊念叨，「咱們也帶回去一些吧，這個茄盒香著呢！」

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>