第26部分 (第4/4页)

我是代人受过啊。

算了，过去的就让它过去吧。我让阿三坐下喝茶，没有生意，就聊天吧。想不到现在的阿三成了个快活的神仙，随便转转也成了他工作的内容了。他真清闲得很，在巴蜀混了几个月，终于混出个老资格了。其实，几个月的时间不算长，再长，又能怎么样？关键是他帮凤姐赚到了钱。这年头，有钱才是硬道理。

阿三帮凤姐赚钱靠的是他的老朋友李宝财，李宝财是水产品方面的行家，他把最好的货源供给了巴蜀。开饭店，靠的就是特色菜，靠的是人无我有的拳头产品。现代社会信息灵通，你费了九牛二虎之力出了一个新菜，也许几天后人家就有了，不稀奇了，这让凤姐也颇伤脑筋。她昔日的镇店之菜　“大烧毛血旺”，现在已经没有什么优势可言了，现在哪家酸菜鱼馆没有？你常出常新，赶不上人家来模仿借鉴，再复杂，一顿饭功夫足够了。你去告人家侵犯知识产权？天下人都会笑掉大牙——只有在货源上下功夫了。阿三是兴化人，他建议凤姐开发一些带有兴化水乡特色的菜肴，靠山吃山，靠水吃水嘛。原料他负责，保证是地道的兴化货，价廉物美。凤姐想想也是，这老实巴交的阿三，平时闷葫芦一个，不喜欢显山露水……可是，人不可貌相，这次斗胆进言，说不定这真是个生财之道呢。受凤姐的委托，阿三到兴化安丰找到了李宝财，把自己的想法和盘托出，准备直接从安丰水产养殖场进货，现钱，但价格要低。质量上，阿三是个内行，自己把关，没问题，鱼在水里游，他也能分出公母。阿三说，最好弄些野生的，但要货真价实。其实，阿三清楚，野生家养城里人懂个屁，但是价格却有天壤之别。这些年，城里人凭借天时地利，有钱了，开始崇尚自然、追求营养长寿起来，喜欢吃些带“野”的东西，野鸡、野兔、野生甲鱼。在凤城，我经常看到一两个民工模样的人，满身泥污，不是光着脚丫就是穿着长筒的胶鞋，裤脚总是挽得老高，手里提着一两只甲鱼，一路叫卖，说是河边施工挖出的，绝对野生。阿三告诉我，这些全是鱼贩子演戏，不能上当。阿三有个最简单的办法鉴定：把甲鱼仰面朝天，野生的体形扁平，行动敏捷，脑袋会猛地伸出点地，迅速翻过身来；家养的由于养尊处优，体态臃肿，行动迟缓，四爪朝天，只是笨拙地挥舞着，翻身很难。

对于阿三的请求，李宝财自然不会多说什么了，毕竟是发小，这点交情还是有的，再说，做好了，双赢。李宝财隆重推荐了安丰的大闸蟹。这几年，兴化的螃蟹养殖有了一个质的飞跃，以前是凭的是经验，胡养乱养，现在讲究的是科学，规模养殖，十分注重水的环境，控制了放养密度，蟹的品质很好，不比苏南阳澄湖的差。李宝财说道：

“这样吧，保证“三母四公”，价格你定。”

“三母四公”指的三两的母蟹，四两的公蟹，这都是上了档次的。价格不低啊。李宝财说的“你定”当然是客气话，但让阿三倍感温暖和鼓舞，这笔生意就这样敲定了。

一回来，　阿三赶紧凤姐搞个水乡特色系列，专门经营水乡特色产品，兴化大闸蟹、兴化的昂刺鱼、兴化大黄鳝……把水乡的“宝贝”加工成美味佳肴，不信凤城人不流口水。凤姐给厨师们制定了一个“出新”计划，做法、配料、菜名，阿三建议把野生甲鱼为原料的菜取名“土匪王八”，得到了厨师们的肯定。搞了一段时间，还真行，营业额又上去了。乐得凤姐直夸阿三有用，阿三在鱼馆里腰杆也直了许多，和人说话也能高声高语了，粗活也渐渐不沾边了。

阿三仄头歪脑地在我的店里转了一圈，没有走的意思——