哈尔滨夜市大排档 (第2/4页)

蛋，均匀铺开。

3 加入香肠、洋葱、香菜等配料。

4 刷上特制酱料，卷起后切段。

- 烹饪顺序: 加热冷面 → 加入鸡蛋和配料 → 刷酱料 → 卷起切段。

2 炸鸡架

- 特色: 炸鸡架是哈尔滨夜市非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，香辣可口。

- 配料: 鸡架、辣椒粉、孜然粉、秘制腌料。

- 制作过程:

1 鸡架用秘制腌料腌制入味。

2 放入油锅中炸至金黄酥脆。

3 撒上辣椒粉和孜然粉。

- 烹饪顺序: 腌制 → 油炸 → 撒调料。

3 烤生蚝

- 特色: 新鲜的生蚝搭配蒜蓉和辣椒，口感鲜美。

- 配料: 生蚝、蒜蓉、辣椒、葱花。

- 制作过程:

1 生蚝清洗干净，摆放在烤盘上。

2 加入蒜蓉和辣椒。

3 烤至生蚝熟透，撒上葱花。

- 烹饪顺序: 清洗生蚝 → 加入蒜蓉和辣椒 → 烤制 → 撒葱花。

小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！

4 烤鱿鱼

- 特色: 烤鱿鱼是夜市的经典小吃之一，酱香浓郁，口感鲜嫩。

- 配料: 鱿鱼、秘制酱料、芝麻、葱花。

- 制作过程:

1 鱿鱼处理干净，切成片。

2 刷上秘制酱料。

3 烤至鱿鱼卷曲，撒上芝麻和葱花。

- 烹饪顺序: 处理鱿鱼 → 刷酱料 → 烤制 → 撒调料。

5 麻辣烫

- 特色: 麻辣烫是哈尔滨夜市的一大特色，汤底麻辣鲜香，配菜丰富多样。

- 配料: 各种蔬菜、豆制品、肉类、粉丝、麻辣汤底。

- 制作过程:

1 准备各种配菜。

2 麻辣汤底煮沸。

3 将配菜依次放入汤底中煮熟。

4 盛出后撒上香菜和蒜泥。

- 烹饪顺序: 准备配菜 → 煮麻辣汤底 → 煮配菜 → 盛出。

6 煎饼果子

- 特色: 煎饼果子是哈尔滨夜市常见的小吃，口感酥脆，馅料丰富。

- 配料: 面粉、鸡蛋、油条、葱花、酱料。

- 制作过程:

1 面粉调成面糊，摊在铁板上。

2 打上一个鸡蛋，均匀铺开。

3 加入油条、葱花和酱料。

4 卷起后切段。

- 烹饪顺序: 摊面糊 → 加入鸡蛋和配料 → 卷起切段。

7 糖葫芦

- 特色: 糖葫芦是哈尔滨的传统小吃，酸甜可口，外脆里嫩。

- 配料: 山楂、糖。

- 制作过程:

1 山楂洗净，去蒂。

2 糖加水熬制成糖浆。

3 山楂串成串，蘸上糖浆。

4 冷却后形成糖衣。

- 烹饪顺序: 准备山楂 → 熬糖浆 → 蘸糖浆 → 冷却。

8 烤地瓜

- 特色: 烤地瓜是哈尔滨夜市的经典小吃，香甜可口，温暖人心。

- 配料: 地瓜。

- 制作过程:

1 地瓜洗净，擦干。

2 放入烤箱或烤炉中烤制。

3 烤至地瓜皮焦黄，内部软糯。

-