第6章 点茶斗茶，看街头流浪童被追杀 (第2/4页)

汤，可以开怀畅饮啦！

向平瞧完点茶的法子，这才晓得，现代人跟北宋人喝茶的套路可不一样。

现代人讲究“喝”茶，北宋人喜欢“吃”茶。现在喝茶呢，就是把包装茶、成品茶、成茶、天然茶啥的，用开水一冲，再拿茶漏那么一滤，茶汤那叫一个纯，一点杂质都没有，颜色基本上都是浅咖啡色的。

可在北宋的时候，茶楼和老百姓喝茶都不用滤网过滤。

那时候的喝茶方式更像是“吃茶”、“茶羹”，就是把蒸青绿茶饼捣成碎末，然后拿来煮。

这种喝茶方式看重的是茶叶的粉末，而不是要保持茶叶的完整，所以也就用不着滤网去滤掉那些茶叶碎末啦。

恰恰相反，那时候的饮茶方式更在意茶叶的细碎程度呢，甚至还有人击打汤面，打出“汤花”来，最后把茶和茶末一起喝掉，这种做法简直就是古代版的咖啡拉花嘛！

所以啊，在北宋的时候，茶漏滤网这种能过滤碎茶、让茶汤更好看的工具根本就没人用呢，它的使用历史得追溯到更晚的明清时期，是随着泡饮法慢慢流行起来，才开始正式被使用的哦。

向平心里暗暗嘀咕：“哇塞，这趟茶楼之行可真是太值啦！”

宋人“吃茶”哇，那可是更偏爱茶的原始吸收法子。茶汤茶末都得一块儿下肚，这吃得干爽清净的，一点儿都不浪费呢！向公子啊，是对点茶的兴致那是越来越高啦！

咱们再来瞅瞅斗茶到底是咋个玩法：

茶叶品质和茶艺水平那可是斗茶的关键呢。

斗茶的时候呀，不光要比茶的味道，还得比茶汤的颜色和茶沫的咬盏，谁的茶沫能在盏面上多停留一会儿，谁就赢咯；斗茶活动一般都在大清早举行，因为这时候人的嗅觉和味觉最灵敏啦。

斗茶呢，其实就是比试茶叶的好坏，是那些有钱又有闲的人玩的一种高雅游戏，胜负欲可强了，特别有意思，也很有挑战性；斗茶的人都把自己珍藏的好茶拿出来，轮流煮茶，然后品尝打分，看谁的茶最棒。

斗茶又叫斗茗或者茗盏，这玩意儿从唐代就有啦，到了宋代那规模可就大了去了，然后就慢慢发展到了巅峰。

选的茶叶得清新嫩绿，冲泡出来的颜色得翠绿清澈，这里面还蕴含着深深的文化艺术呢。

斗茶的方式那叫一个五花八门，既可以好多人一起斗，也能俩人单挑“火拼”，通常呢，都是三斗两胜决胜负。

宋代斗茶这么流行，那跟当时的社会背景大有大关系呢。

想当年，物质那叫一个丰富，社会也开始讲究精神享受啦。斗茶这股潮流就是从闽地建州茶乡兴起来的，为啥呢？还不是因为那儿盛产超级极品的茶叶“建茶”嘛。

斗茶呢，用建茶里的白茶最好，一般都是那种加工得特别精细的茶饼。斗的时候，茶汤颜色可是评判胜负的关键标准哟，纯白的最好，青白、灰白、黄白的就稍差些啦。

朝廷还在这儿搞了个超棒的贡茶制度呢，每年春天新茶一做好，茶人们就开始互相pK 茶叶的好坏，斗茶的风气就这样越来越红火啦。

不管是高官贵族还是普通老百姓，就没有不喜欢斗茶的。

北宋那旮旯的茶楼啊，喝茶斗茶主要靠点茶法呢！这可不单单是看茶叶质量咋样，茶艺技巧和过程也老重要了，形成了特别独特的茶文化哟！

哎呀呀，真没想到这小小的点茶斗茶，里面的茶文化底蕴这么深呐，简直让人眼前一亮，收获满满当当的呀！

向平正全身心地沉浸在点茶斗茶的无穷乐趣中。

冷不丁被一声责骂给打断了。

顺着声音瞧过去，哟呵，只见西面茶桌上有个穿着华丽袍服的公子爷正在那叫骂呢。这是咋回事？原来跟向平