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他說越說越激動，「這些年都靠歪門邪道對付過日子窮得叮噹響，如今也想明白了，大哥我們願意在店裡幹活！」

李青也連連點頭，「對對對，我們不會幹可以學！」

二人目光真摯確實不似之前的狡猾，林時有瞥了一眼心裡也有了計較，不妨先提出要求試用一個月，如果不合適再調整。

「小鈺，說說咱們招人的條件。」

李鈺適時接話，「最重要的是人得踏實肯干，你們要是想賺錢，就得老實幹活不能偷奸耍滑，平日裡你倆早上負責往返鹿家村收菜送菜，在鎮上拿肉蛋奶，把食材都送到店裡，下午鋪子關門前把碗盤刷好，然後訂下第二日的食材，不幹活的時候你們自己安排，不用在店裡守著，怎麼樣？」

他剛說完兩個漢子一拍大腿，興奮道：「李老闆這活兒也太好了，我倆能幹！」

「先別著急，你們二人先幹這些活兒，如果賣串串，得幫忙串串。」林時有不緊不慢地解釋道：「工錢是每人每月二錢銀子，你們之前沒幹過這些，所以我們要先試用一個月，月錢減半，以後恢復正常，這些你們同意嗎？」

李青大喜：「二錢銀子都趕上霸王樓的夥計工錢了，大哥真是有善心！我倆沒啥說的！」

「行，那你們就留下吧。」

多了兩個人手就省了不少事，李鈺把日程都給他們講清楚，怕他們弄錯又多重複了幾遍，兩人信誓旦旦保證記住了，准能辦好！

店裡還需要個招呼客人的，漢子粗心還是得招個婦女或者哥兒跟著忙活，李鈺也不急了，這不陰差陽錯就收了兩個夥計，說不定以後能碰上更合適的。

剛剛李鈺交代了任務，讓他倆做著試試，等了半個時辰，二人抬回了兩筐收拾好的雞，「掌柜的都在這裡了，一共給了肉鋪老闆三錢銀子。」

李鈺撥了撥筐，果然都給剁開了，「幹得不錯，明早別忘了去村里收菜，今日先回吧！」

兩人撓撓頭笑了麻溜地回家了。

林時有把雞肉倒到大盆里洗乾淨，雞腿雞翅單分出來，「小鈺，這些都要一起醃上吧，需要什麼香料，我去拿。」

李鈺道：「薑片，鹽，辣椒麵和花椒麵就夠了，早上我特地要了一桶牛奶放在陰涼地了，這回能用得上了。」

他用刀尖把雞翅雞腿扎些小孔，方便入味，又加了調料和牛奶進去攪拌，牛奶能讓雞肉口感更嫩滑，但也不宜多放。李鈺用筷子估摸著量，確定好了兩盆雞肉也醃上了，放地窖里一宿也不會變味兒。

次日一早，那兩個漢子幹活還挺靠譜，鋪子還沒開門他倆就把牛奶送來了，又張羅著幫著擦桌子擺凳子。

李鈺隨他們去了，反正做飯的事他們也幫不上忙，他正勾兌著炸雞的裹粉，林時有正在按他教的法子煮奶茶。

先把冰糖和茶葉放鍋里翻炒，炒出焦糖色後倒入牛奶煮開，再把茶葉渣撈出來，倒一罐李鈺煮好的紅豆，奶茶就能出鍋了！

「小鈺你嘗嘗是這個味道嗎？」林時有舀了一勺吹涼了遞過去，「好喝嗎？」

「就是這個味兒！我們自己熬的食材更健康。」

聽到李鈺的肯定，林時有才舒了口氣，這做飯的活還真不容易。

這邊李鈺把雞腿放進麵粉盆里壓實，又浸到冷水裡幾秒快速拿出來放回麵粉盆，輕輕搓著雞腿表面，不一會兒就起了麵粉小麟片。

李鈺打完樣兒，林時有也照做，外層有這個鱗片炸出來又美觀又酥脆。兩人配合著把雞肉都掛上了糊，全都準備好了也快晌午了。

張蒙和李青收拾好大堂已經離開了，到了晌午李鈺開始燒油炸制。

剛出鍋的炸雞表面金黃，放到托盤裡還碰掉了幾塊酥渣，雞肉的香氣經過高溫烹製完全地散