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肉和紅燒肉已經入鍋了，李鈺又做了一個豆腐丸子湯，咸鮮口，老少皆宜的口味。

「鈺哥兒還剩兩個涼菜就好了，這紅薯是做啥的？」三房夫人把菜都裝了盤，還有三個菜就齊了。

「一會兒做一道拔絲紅薯。」

三房夫人詫異：「那是啥吃法，紅薯絲兒？」

「就讓鈺哥兒做吧，那些菜的花樣你怎麼琢磨也琢磨不出來。」林發緊盯著灶火，怕糊了鍋。

李鈺輕笑著沒回答，他把紅薯切成小塊，下油鍋炸到八成熟，紅薯可以先蒸煮一下，現在鍋都占著，索性就直接炸了。控油後再復炸一遍，直到表面炸的金黃焦脆就能撈出了。

拔絲紅薯最關鍵的是炒糖，李鈺在鍋中加入一勺油放入兩勺糖，炒出焦糖色後再把紅薯倒入翻炒均勻就能出鍋了。

林富和夫人看著這盤菜也沒什麼特別的，「鈺哥兒，這是甜的？」

李鈺微笑用筷子夾起一塊紅薯轉了幾圈，周圍就扯出了糖絲，「爹娘，這就是拔絲紅薯。」

二人都覺得神奇，更是忍不住想嘗一塊，李鈺把鍋里剩下的一碗拿給他們，林發先夾了一筷子感嘆：「孩子他娘，真好吃，外表是脆的裡邊是軟的。」說著還用筷子不停地撥著紅薯，立馬就拉起了很多糖絲。

三房夫人看丈夫這個樣子像個饞嘴的孩子，在鈺哥兒面前像什麼樣子，立馬白了他一眼，自己也夾了一塊，不由得讚嘆鈺哥兒的廚藝。

李鈺看二老都很滿意，點點頭緊接著去準備涼菜了。

一上午村里人也看到書院門口的牌子了，經常來吃飯的自然都進門了，沒嘗過鈺哥兒手藝的站在門口望著，「這不年不節的擺什麼席啊，這是顯擺賺了錢了？」

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