凓水苍蝇馆子 (第2/3页)

4 调味：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。

菱角滕烹饪

菱角滕是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：

食材准备：

- 菱角滕：适量。

- 蒜末：适量。

- 盐：适量。

- 油：适量。

制作步骤：

1 处理菱角滕：将菱角滕洗净，切段。

2 炒制：

- 热锅凉油，加入蒜末爆香。

- 放入菱角滕段，翻炒均匀。

- 加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

溧水土菜炒山芋粉

材料准备：

- 山芋粉（红薯粉） 300克

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

步骤：

1 准备山芋粉：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2 煮粉：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

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3 炒制：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

烧棍子鱼

材料准备：

- 棍子鱼 500克

- 姜片、蒜瓣、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

- 食用油

步骤：

1 处理鱼：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。

2 腌制：用料酒、盐腌制15分钟去腥。

3 煎鱼：

- 热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4 调味：

- 加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。

- 加入生抽、老抽、糖调味，加入适量水煮沸。

5 收汁：小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

烧辣了鸡

材料准备：

- 鸡肉 500克

- 干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣适量

- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量

- 食用油

步骤：

1 处理鸡肉：鸡肉切块，焯水去血沫，捞出沥干。

2 炒制：

- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

- 加入姜片、蒜瓣炒香。

- 加入鸡肉，鸡杂，鸡血块翻炒至变色。

3 调味：

- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

- 加入适量水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。

4 收汁：大火收汁至汤汁浓稠即可。

干挑面

材料准备：

- 面条 200克

- 肉末 50克

- 葱花、姜末适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

步骤：

1 煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

2 炒制：

- 热锅凉油，放入肚片，青椒炒至变色。

- 加入姜末、葱花炒香。

- 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味。

3 拌面