早酒早酒越喝越有 (第2/2页)

尖椒豆腐皮

“还有这尖椒豆腐皮，怎么这么好吃？”王阿姨问道。

老李解释道：“这豆腐皮啊，得先用热水焯一下，去去豆腥味。然后热锅凉油，放入姜蒜片爆香，再加入豆腐皮，大火翻炒均匀。接着加入尖椒丝，继续翻炒，最后加入生抽、盐调味，炒至豆腐皮入味，尖椒断生。”

花生米

“花生米呢？”李叔问道。

老李笑了笑：“花生米简单，洗净沥干水分，热锅凉油，小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出控油，撒上盐，拌匀即可。”

教大家烹饪

看到大家这么感兴趣，老李决定现场教大家几道简单的菜。

教做小火锅鳝鱼

1 鳝鱼洗净，切成段，用姜蒜、料酒腌制15分钟。

2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3 加入鳝鱼段，大火翻炒至变色。

4 加入豆瓣酱、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。

5 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

6 加入盐调味，即可上桌。

教做尖椒豆腐皮

1 豆腐皮洗净，切成条，用热水焯烫去豆腥味。

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2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3 加入豆腐皮，大火翻炒均匀。

4 加入尖椒丝，继续翻炒。

5 加入生抽、盐调味，炒至豆腐皮入味，尖椒断生。

6 撒上葱花，即可上桌。

教做花生米

1 花生米洗净，沥干水分。

2 热锅凉油，放入花生米，小火慢炸。

3 炸至花生米金黄酥脆，捞出控油。

4 撒上盐，拌匀即可。

老码头工人的回忆

老孙头和他的老伙计们，一边吃着老李的菜，一边聊着年轻时的往事。

“还记得那时候，夜里在码头上干活，累得腰酸背痛。”老孙头感慨道，“不过，喝点酒，大家伙儿在一起聊聊天，感觉就没那么累了。”

“是啊，那时候的日子，虽然苦，但也有不少乐子。”另一个老伙计说道，“大家在一起干活，一起喝酒，一起聊天，日子过得也挺有意思。”

“现在老了，不中用了。”老孙头笑了笑，“不过，能和老伙计们一起喝喝酒，聊聊天，也挺好的。”

老李的感慨

看着酒馆里热闹的场景，老李心里感慨万千。他知道，这座城市的早酒文化，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。在这里，人们用一杯酒，一口菜，卸下一天的疲惫，享受片刻的宁静。

“老李，你这酒馆，真是咱们这些人的心灵港湾啊！”吴老师笑着说道。

“是啊，老李，你这酒馆，让我们找到了家的感觉！”陈嫂子也附和道。

老李笑了笑，说道：“大家：()老李小酒馆