第三百一十二章 (第1/2页)

随着时间的推移，老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色，反而愈发深入人心。每天清晨，酒馆里总是坐满了来自各行各业的人，他们中有老码头工人、老邻居，也有年轻的上班族和游客。大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活，享受着这份独特的市井烟火气。

然而，老李并没有满足于现状。他深知，要想让早酒文化持续焕发活力，就必须不断创新，融入更多新鲜元素。于是，他决定在保留传统特色的基础上，推出几道全新的特色菜，为早酒文化注入新的活力。

**新特色菜：**

1. **香煎鲫鱼**

**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**

**食材准备：**

- 鲫鱼 2条（约500克）

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 面粉 适量

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀，腌制15分钟。

2. 姜切片，葱切段备用。

3. 将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。

4. 热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

5. 加入姜片、葱段，煎出香味。

6. 撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

- **年轻上班族小张**：“这香煎鲫鱼，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，真是好吃！”

- **老孙头**：“这鲫鱼煎得真香，配上早酒，别有一番风味。”

2. **酸辣汤**

**特点：酸辣开胃，营养丰富**

**食材准备：**

- 豆腐 100克

- 木耳 50克

- 胡萝卜 50克

- 鸡蛋 1个

- 香菜 适量

- 姜 适量

- 生抽 2勺

- 醋 3勺

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 香油 1勺

**烹饪方法：**

1. 豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。

5. 加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。

6. 用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。

7. 撒上香菜，淋上香油，即可上桌。

**食客点评：**

- **王阿姨**：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”

- **李叔**：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”

3. **香菇鸡肉粥**

**特点：鲜香滑嫩，营养丰富**

**食材准备：**

- 大米 100克

- 鸡胸肉 150克

- 香菇 50克

- 姜 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 鸡胸肉洗净，切成小丁，用