全鸡宴的逆袭 (第1/3页)

老李的“全鸡宴”一经推出，立刻在城里掀起了新一轮的美食风暴。食客们蜂拥而至，老李小酒馆再次成为了全城热议的焦点。然而，对面小酒馆的老板们自然不会坐以待毙，他们决定使出浑身解数，试图再次打压老李。

对手的反击：

1 价格战：对面小酒馆再次降价，甚至推出了“半价吃鸡”的活动，试图用低价吸引顾客。

2 模仿菜品：他们照搬老李的“全鸡宴”菜单，连菜名和摆盘都一模一样。

3 恶意诋毁：他们散布谣言，说老李的鸡都是速成鸡，调料也是廉价货。

面对对手的猛烈攻击，老李并没有慌张。他深知，要想在这场竞争中彻底胜出，必须用实力说话，用美味征服食客的味蕾。

老李的应对措施：

1 品质保证：

- 老李亲自去乡下挑选散养的土鸡，确保每一只鸡都天然健康，肉质鲜美。

- 他还与多家优质食材供应商建立了长期合作关系，保证所有食材的新鲜和优质。

2 创新升级：

- 老李继续研发新菜，推出更多独具特色的鸡肴，如“香茅草烤鸡”、“椰香咖喱鸡”、“泰式酸辣鸡”等，满足不同食客的需求。

- 他还推出了“全鸡宴豪华版”，包含更多精致菜品，如“鲍汁鸡翅”、“松露鸡球”等，提升菜品的档次。

3 互动活动：

- 老李定期举办“全鸡宴品鉴会”，邀请美食博主、记者和忠实顾客前来品尝。

- 他还设置了“厨艺大比拼”环节，让顾客们亲自下厨制作鸡肴，优胜者可以获得免费菜品和优惠券。

4 文化营销：

- 老李开始讲述每道鸡肴背后的故事和文化背景，如“叫花鸡”的传说、“花雕鸡”的历史等，增加菜品的文化内涵。

- 他还推出了“鸡文化主题月”，举办各种与鸡相关的活动，如“鸡年画展”、“鸡主题摄影比赛”等，吸引更多顾客参与。

新菜推出：香茅草烤鸡

为了进一步巩固自己的优势，老李决定推出新菜——香茅草烤鸡。这道菜选用散养的土鸡，搭配新鲜的香茅草和秘制调料，经过腌制和烤制，鸡肉鲜嫩多汁，香茅草的清香与鸡肉的鲜美完美结合。

香茅草烤鸡烹饪方法：

1 食材准备：

- 土鸡 1只（2-3斤）

- 香茅草 100克

- 姜蒜 适量

- 生抽 3勺

- 老抽 1勺

- 鱼露 2勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 蜂蜜 2勺

2 腌制：

- 土鸡洗净，去头去脚，用盐、料酒里外抹匀，腌制1小时。

- 香茅草切段，姜蒜剁成末备用。

- 将香茅草、姜蒜末、生抽、老抽、鱼露、白糖、黑胡椒粉混合均匀，制成腌料。

- 将腌料均匀涂抹在鸡肉上，腌制4小时以上，最好过夜。

3 烤制：

- 烤箱预热至200度。

- 将腌制好的土鸡放在烤盘上，用锡纸包好，放入烤箱中层。

- 烤制约1小时，取出刷上一层蜂蜜。

- 继续烤制20分钟，至鸡肉表面金黄酥脆。

4 上桌：

- 将烤好的香茅草烤鸡斩成块，放入盘中。

- 撒上葱花和香菜，即可上桌。

食客点评：

- 美食博主小美：“这香茅草