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少一点，再少一点，这也是做起来费时间的原因。但是口感好，也健康。所以，要用不沾平底锅。

·倒入蛋液，一面煎好后翻面再煎另一面。

·烙最后一张的时候，当第一次翻身后，把以前烙过的饼压在上面。第二次翻身时，再把压在上面的饼调整调整顺序。这样做，就可以把已经有些惊的饼重新恢复热度。所以啊，这些细节很看人心哦。

·一般地，沾一点酱油、醋、香油的三合油很好吃，卷着肉松吃也好美味啊。

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搞定情敌易，搞定婚姻难

搞定情敌易，搞定婚姻难——红烧肉

搞定情敌易，搞定婚姻难——红烧肉

做了个红烧肉，满屋子香香。

其实，红烧肉很适合单身的生活，做上一锅放进冰箱，吃的时候一点点盛，要么和白菜叶子、粉条炖炖，要么加上个煮鸡蛋，或者是蘑菇，便是一顿很正经的饭。做一次，可以吃好几顿，真是很省事情。

可是，我单身的时候，却总是觉得红烧肉是一种家庭生活的象征，而且这种观念根深蒂固：红烧肉是做给家里的爱人吃的，看着人家大口吃肉才会觉得生活香喷喷的。

红烧肉做法简单，但是却最看个人修行。程序复杂的东西，哪一步出了差错还能在其他步骤上弥补，而且大不了还能靠复杂的花式取胜，博得喝彩，比如把肉馅塞到竹荪里，可以想象出味道也就那么回事，但是端出来还是会被人叫做高手。可是红烧肉就那么一两个步骤，怎么弥补错误啊，怎么用复杂的花式来遮掩手生啊。

呵呵，简单的事情其实难搞。

也就明白，为什么善战的情场高手，也许虽然可以搞定任何人，但是却未必能搞定和那人更为长久的关系——男人心思多多啊，弄不好还得连带着对付一堆情敌的小心思，可是到了只有两个人的那地步，就只剩下了吃饭、睡觉、看电视、做家庭那点儿事，没有点修行的人还真是难以治理得井井有条。

对付情敌能一套套的那不算什么，能把婚姻搞得波澜不惊的那才是高手；能做竹荪塞肉的未必是大厨，可以把红烧肉做得让人垂涎欲滴那才了得。

·五花肉切块，洗干净。

·炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小火慢熬。不用心急，一边用筷子搅搅，一边看着糖水起泡，慢慢黏稠，然后颜色开始变黄，一点点成了焦黄了，就迅速加上一点点开水，并更迅速地把肉块放入，让肉块沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。如果不做这一步，也没什么，就是有点不专业：）

·沙锅里放料酒，一点老抽，水一次加足，没过肉就可以了。放一段葱、一粒八角、一段肉桂就好了。我觉得红烧肉其实不要放那么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。

·中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。

·三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽、盐、冰糖，并转中火收汁。

·这是我的做法，我觉得很好吃：）

哪里有两全齐美

哪里有两全齐美——秘制鸡

哪里有两全齐美——秘制鸡

做饭就是这样，如果味道好，要么就费工夫，比如烤鸭之类；要么就用料上乘，比如，龙虾生吃起来就好吃，连料理都不用；要么就在配料上下工夫，比如鲍汁蘑菇，生生要把几块钱一斤的蘑菇吃出鲍鱼味来。

反正，好吃的菜要么耗时要么耗钱，总之，总要占上一样的。

很多事情都是这样；总会占上一样。

比如，一个幸福而稳定的家庭中，无论对于男人或女人，要么能在外挣钱、要么能照顾家里，总是要占着一