第20章 请客 (第2/5页)

起了一条长长的队伍。

“怪不得桂花嫂子让我赶紧来，要再晚来一会儿，可能连猪下水都没了吧。”云卿无奈地叹了口气，站在了队伍末。尾。

时间一分一秒地过去，队伍缓慢地向前移动着。

终于轮到云卿了，她赶紧冲着师傅说道：“师傅，给我来一斤五花肉，一根筒子骨，两斤排骨。”

“好嘞！五花肉一块二一斤一张肉票，筒子骨和排骨六毛一斤，不要票。”师傅手脚麻利地称好肉和骨头递给云卿，云卿付了钱和肉票，把东西放进背篓里。

正准备离开时，目光不经意间扫到了一旁的猪下水。这猪下水闻着虽然有些臭，但要是处理的好，做出来还是很美味的。

“师傅，你这猪下水卖吗？”云卿看着一旁的猪下水问道。

师傅抬头看了一眼云卿，笑着说：“卖呀，这猪下水便宜，一毛钱一副。”

云卿心中一喜，忙说道：“那给我来一副。”

师傅把猪下水包好递给云卿，云卿刚放进背篓里，就听到身后传来一个婶子的声音。

“妹子，可别买这猪下水，不好吃哩。那味道难闻得很，咋处理都去不掉那股怪味。”婶子见她把猪下水放进背篓里赶紧劝道。

“婶子，我知道猪下水味道大，不过我有办法处理好，做出来肯定好吃。”

婶子见云卿不听劝，摇了摇头，“你这年轻妹子，就是不信老人言。等你回去做出来不好吃，可就浪费钱咯。”

“谢谢婶子提醒，不过我真能处理好。” 说完，云卿背着背篓离开了供销社。

回到家后，云卿立刻忙碌起来。她先把肥肠拿出来放在盆里，用剪刀把上面多余的油脂去掉，再用面粉反复揉搓。

面粉将肥肠表面的脏污吸附得差不多后，用清水冲洗好几遍。反复好几次后，终于清洗干净了。洗这猪下水就花了她一个半小时。

“得赶紧把这猪下水给卤上，到时候直接捞上来回锅炒就行了。”云卿拿着洗好的猪下水就回到了厨房，从空间拿出卤料备好。

将清洗干净的肥肠放入锅中，加入适量的水，再放入几片生姜和一些料酒，点火开始焯水。随着水温逐渐升高，锅里开始冒出一些浮沫。云卿用勺子将浮沫撇去，确保肥肠在焯水的过程中尽可能地去除杂质和异味。

过了一会儿，肥肠焯水完成。云卿迅速将肥肠捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。放进砂锅里，加入适量的灵泉水，放上提前备好的卤料，开始小火卤制。

很快，香味就出来了，完全闻不到之前的臭味。

看了一眼时间，已经中午了。云卿也懒得做饭了，直接从空间拿了一盒自热米饭出来。熟练地打开自热米饭的包装，按照说明操作起来。不一会儿，自热米饭就开始散发出阵阵热气。

在等待自热米饭加热的过程中，云卿时不时地去查看一下正在卤制的肥肠。用筷子搅动一下，防止粘锅。

自热米饭很快就热好了，云卿坐在厨房的小板凳上，开始享用这份简单的午餐。夹了一筷子放进口中，“妈呀！太好吃了，还是熟悉的味道啊。”

吃完饭后，云卿收拾好碗筷，又去查看了一下肥肠的卤制情况。此时，香味更加浓郁了，她忍不住凑近闻了闻，满意地点了点头。

“再等一会儿，应该就可以了。”

等待的过程中，云卿也没闲着，盘算着十几个人需要做多少才够吃。

“两桌应该够了吧，男人一桌，家属一桌。”

云卿想着这个年代也不在乎席面精不精致，男人们白天训练饭量应该挺大的。何况她会做的菜也不多，干脆每样菜分量做大份点，味道弄好点，多放点调料和油，保管他们吃得开心。