第五十四章 戰士鍋 (第2/5页)

是那口重達百斤的大鐵鍋。

不論是炭火爐的高溫，還是大鐵鍋的分量，都沒有讓托尼歐的雙手有任何的顫抖。

火焰？高溫？

懼怕這些還算什麼廚師。

至於重量？

沒有強勁的臂力，怎麼處理真正的高端食材？

這些，都是廚師的基本功。

自認為是合格廚師的托尼歐，自然要基本功紮實。

「傑森閣下，請用。」

一個陶瓷碗和吃『百斤戰士鍋』的配套的餐具放在了傑森面前。

早已經迫不及待的傑森接過餐具就開動了。

先來了一勺湯。

鮮美與鍋內食材層層疊疊的味道就在傑森的味蕾上鋪墊開來，先是蘑菇的味道，接著是五花肉、雞肉，蝦的味道緊隨其後，而炸豆腐和土豆的味道並不是最後。

最後的是牛肉的味道。

那是融入高湯內，最最純粹的味道。

最開始聞到的是牛肉的厚重香味。

最後才嘗到了最先聞到的味道。

「有始有終嗎？」

傑森輕聲自語著。

托尼歐聽到了這樣的話語，當即臉上的笑容就濃郁了一分。

一位好的食客，總會讓廚師感到欣喜。

因為，他懂你。

放下湯勺，傑森挑起了大片的五花肉。

肉片很大，但是卻並不厚，甚至可以說是極為的薄，在肉片的一側，幾乎是能夠看到光。

通透感，讓肉片看起來相當的晶瑩剔透。

傑森手中的筷子轉了兩圈，大片的五花肉立刻就卷在了筷子上，同時，也裹滿了湯汁。

一張嘴，整片的肉就消失在了筷子上。

肥瘦相間的五花肉，口感層次分明。

尤其是皮的位置，更是帶著絲絲酥脆感。

「先煮後炸！」

傑森相當的肯定。

「沒錯，煮肉是去除了腥味，也緊緻了肉的口感，炸則讓肉的油脂更加的容易入口。」

托尼歐點了點頭。

傑森又夾了一片五花肉，放在嘴裡細細的品嘗了一下後，這才夾起了雞肉丸子。

拳頭大小的雞肉丸子，在高溫的牛肉高湯中顯得越發的飽滿了，常人一般會選擇用筷子將這碩大的丸子一分為二，再慢慢品嘗。

但是身材高大的『銅之不屈』戰士們一般是一口一個。

傑森？

他可以一口一鍋。

只是為了細細品嘗，他克制著自己，微微張開嘴，將這個丸子放了進去。

嘎吱、嘎吱。

略微咀嚼後，清脆的響聲就傳了出來。

「這是……脆骨？」

「丸子裡有脆骨！」

傑森雙眼一亮。

「普通的丸子，除去剛剛炸出來的外，長時間泡在湯水中，口感總是會發綿，即使是反覆敲打的牛肉丸，也會喪失一些口感，所以，我選擇在反覆敲打的基礎上，加入了一些脆骨。」

托尼歐解釋著。

這位主廚看向傑森的目光中，帶著一種滿意。

而傑森看向托尼歐的目光中，也有了更多的讚賞。

這樣的目光，傑森曾在看向漢尼拔時出現過。

不為什麼。

單純的就是為了廚藝的讚嘆。

托尼歐感受到了這樣的讚賞，這位主廚馬上就又做出了一個請的手勢。

傑森沒有客氣，夾起了對角切開的炸豆腐、十字開刀的香菇和土豆塊，同時放在了碗中，然後，又同時的送入了嘴中。

酥脆的炸豆腐在這個時候有了韌性。