山寨小酒馆 (第1/2页)

第十一章：山寨风波与老李的反击

对面小酒馆突然开了一家“山寨版老李小酒馆”，这让老李始料未及。这家山寨酒馆不仅装修风格和老李的酒馆一模一样，连菜品的名字都照搬不误，什么“勾魂鱼头羊排”、“鱼仔鱼泡烧肥肠”、“青椒肥肠鱼”等等，简直就是赤裸裸的抄袭。

“老李，这可怎么办？他们这是明摆着要抢你的生意啊！”吴老师一脸焦急地说道。

“是啊，老李，这事儿不能就这么算了！”陈嫂子也愤愤不平。

老李皱着眉头，思索了一会儿，突然冷笑一声。

“嘿嘿，想跟我玩阴的？那咱们就看看谁的手段更高明！”老李眼中闪过一丝狡黠。

第一招：菜品升级

老李决定先从菜品入手。他召集了酒馆的所有厨师，开了个紧急会议。

“各位，对面山寨我们的菜品，但我们不能让他们轻易得逞。我们要升级我们的菜品，让他们永远跟不上我们的脚步！”

于是，老李和厨师们开始对现有菜品进行升级和创新。

1 升级版勾魂鱼头羊排

在原有的基础上，加入了秘制香料和中药材，不仅味道更加浓郁，还具有滋补功效。

升级点：

- 加入秘制香料和中药材，如当归、黄芪等。

- 鱼头和羊排的炖煮时间延长，食材更加入味。

2 创新版鱼仔鱼泡烧肥肠

在原有的基础上，加入了酸菜和泡椒，酸辣可口，别具风味。

创新点：

- 加入酸菜和泡椒，增加酸辣口感。

- 肥肠处理得更加干净，去除异味。

3 特色青椒肥肠鱼

在原有的基础上，加入了自制泡椒酱，辣味更加突出。

特色点：

- 自制泡椒酱，辣味独特。

- 鱼肉更加鲜嫩，肥肠更加入味。

4 创意鸡蛋螺丝外婆菜

在原有的基础上，加入了腊肉和香菇，口感更加丰富。

创意点：

- 加入腊肉和香菇，增加香味和口感。

- 鸡蛋炒得更加蓬松，外婆菜更加爽口。

5 豪华雪菜竹笋烧鲳鱼

在原有的基础上，加入了虾仁和干贝，提升了菜品的档次。

豪华点：

- 加入虾仁和干贝，提升鲜味和档次。

- 鲳鱼更加鲜嫩，雪菜和竹笋更加入味。

6 创意昂刺鱼蒸肉沫

在原有的基础上，加入了咸蛋黄和豆腐，口感更加细腻。

创意点：

- 加入咸蛋黄和豆腐，增加香味和口感。

- 肉沫更加入味，昂刺鱼更加鲜嫩。

第二招：文化营销

老李深知，要想在竞争中脱颖而出，光靠菜品还不够，还需要有独特的文化内涵。于是，他决定打造“老李小酒馆”的文化品牌。

1 故事营销

老李开始讲述自己年轻时走南闯北的故事，以及如何学习厨艺，如何开酒馆的点点滴滴。这些故事不仅让顾客们更加了解老李，也增加了酒馆的文化氛围。

2 主题活动

老李定期举办各种主题活动，如“怀旧美食节”、“厨艺大比拼”、“老顾客答谢会”等等。这些活动不仅吸引了顾客参与，也增加了酒馆的知名度。

3 会员制度

老李推出了会员制度，会员可以享受菜品折扣、生日特权、积分兑换等福利。这不仅增加了顾客的粘性，也提升了顾客的忠诚度。

第三招：联合反击