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你们这些技术不到家的居然拿这个来发难！

百科全书珍妮弗舌战群雄，一个人打爆了对方十来人，唐海觉得应该见好就收了，才笑眯眯的夸赞了日本古代蛤蜊的维护，询问他们卖不卖种苗……

唐海还以晚辈身份，到医院看了千代的父亲，千代说他不去的话，他父亲就要出院感谢他传自己厨艺了。

千代的父亲梳着个小分头，头发花白，眉如利剑，眼睛很有神，大大的骨架子穿着宽松的衣服，有一种惊人的气势，这是和大海拼搏过的男子。

千代的母亲倒是个普通的日本女人，总是笑眯眯的。

千代把唐海叫做福星，因为唐海一出现，他父亲就被允许出院活动了。

这伯父气势很足，虽说病了一段时间瘦了，但依然很雄壮，要不是千代和他五官看得出相似，唐海都怀疑他们家隔壁谁姓王了……

一出医院就直奔一心餐厅，发现食客竟然恢复到了高峰期五成。

看看一旁淡定煎鸡蛋的唐海，千代的老爹就算再迟钝，也知道发生了什么事，女儿在橱窗贴纸，竟能起到这个作用……

“唐，你吃过我们店里的鲣鱼，有没有奇怪过它为什么能够保持得那么新鲜？”

“之前疑惑过，高知县的初鲣都是用一本钓钓上来的吧？然后离水运输，哪怕是空运到这里，甚至是冰冻，都不该有那个味道。毕竟鲣鱼是金枪鱼亚科，外表碰撞对它也是有损耗的。”

“秘密在这。”千代的老爹拉开了冰箱，唐海从没主动问过千代任何事情，食材也是千代处理的，这还是第一次看到一心餐馆冰箱下层的秘密！

……（未完待续。。）

第三百四十一章　渔家饭菜

一个泡沫箱子！

里面时满满的冰！

但却不是块状或是粉末状，而是果子露一般打碎了和水混合在一起，保持着‘零度温度’！

千代的父亲的中文很好。

他用手抓着一把果子露冰屑，里面还有一尾圆鼓鼓胖乎乎的鲣鱼……

“这就是鲣鱼能够保持‘活着的状态’的秘密！如果把一般的新鲜鲣鱼味道看做7，碳烧工艺后就是8，而用这种果子露冰镇着的鲣鱼，味道本身就是10！烹饪得当轻松能达到12！这就是我们主打鲣鱼的原因！”

一招鲜，吃遍天，这家北海道一心餐馆就是掌握着保存最鲜美鲣鱼的办法，所以靠着各种鲣鱼料理，在筑地市场外站稳了脚跟，哪怕是千代这个没系统学习过的半桶水做主厨，也难掉链子……

这是真正的一招鲜！居然有这种把鱼保持在‘活着的状态’的办法！

唐海还在吃惊中，千代的父亲已经开起了火炉，是碳烧火炉。

他抓着鲣鱼尾巴一把捞起，然后小尖刀对着肚子就是一划！

唐海一看这刀法，有点愣神，这不是要做刺身的刀法……

老渔夫掏出了鱼内脏，摘下了鱼心！

鱼心大小和鸡心差不多，尖端是白色的，整体颜色红褐色……

老渔夫用大拇指用力一捏，鱼心里的血液就溅了出来，整个鱼心变瘪！

他直接把鱼心放到了炭烧炉上的铁网上！

“人人都说鲣鱼好，木鱼花更是难得的高汤料理。然而只有老渔夫才知道鲣鱼哪里最好吃！”

“古时候人们就知道把鲣鱼鱼干拿去卖，然而内脏都是自己吃的。这才是最好吃的部分……”

“鱼心里的血必须用手捏出去，然后直接放在火上烤！”

“数十年前。鲣鱼产业其实已经要黄了，当时一个逆天吃货出现……那逆天吃货为了了解鲣鱼，和渔夫们一起生活了好几年，了解了鲣鱼的整个习性！当时的渔夫给他