第160部分 (第4/5页)

追求的……

千爸冰冷的面容终于难得的出现了笑容，但紧接着，他脚步就是一晃！

唐海连忙扶住他！

“爸爸！”

医院。

千代的父亲又被送进来了。说是又要住院一个月，最好是三个月。今后能不动厨刀就不要动了……

前一刻还是在欣喜准备迎接美食家的挑战，后一刻一群人就围在病床上看着千爸躺着。

这病只要不恶化就不算大病。日本的医疗技术也很好，但问题是这几天……

“要不推辞了吧？”唐海看千爸这样，是绝对没办法做菜的。

“不行，这么多年就只有这么一次机会……千代，到时候你和葵代替我上阵。”

“我？”千代很吃惊，她连打开橱窗的勇气都没有……

倒是葵表现得很淡定，毕竟曾经给takao做过端盘子小妹，估计奥观海见了也不是一次两次。

“你可以的，你是天海家第十代当家，如果你不可以，我是不会你代替的！”

自始至终，千爸都没请唐海出手，虽然他知道唐海肯定能应付那些美食家，但唐海毕竟不是天海家的人，他们的这家一号店主厨必须是自己人，已经这么传承了快三百年了。

渔船检修工作已经完成，但唐海却有些不太放心，决定多逗留几日。

换一般的美食家，唐海不会太在意，但千代说过，那苍井绫子骂到倒闭的店不是一两家，看那女人的样子，绝对不可能因为千代是她的粉丝，她就对千代嘴下留情……

唐海难得的给人做一对一培训，千代的食材品质辨识能力、调味料使用能力，几天内得到了极大提升。

但唐海没有教她什么菜式，苍井绫子就是来吃一心渔家饭的……

在前一天出了大事！

唐海发现副厨葵的大姨妈来了，她暂时失去了准确辨识味道的能力！

唐海自荐担任第三厨……

靠，去年厨业界mop有力竞争者担任这种小店的第三厨？

说出去别人都不信啊！

“你确定你要代替自己父亲来给我们做菜？一旦你说是，你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前，什么样的人带什么样的手下，她手下几个妹子和她简直一个妈生的……

“是。”千代拿起了帽子，把头发一拨往后，帽子戴在了头上。

葵和唐海都是一样的动作。

洗手。

第三厨唐海负责选料。

上好的鲣鱼，脂含量1％，切开能在肉和皮之间看到一点点，薄薄一层！这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元，绝非那种二级品5000多！

三厨唐海把鱼递上。

副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上，她记下了每个东西的位置。

鲣鱼有鳞片！但很少，只在侧感应线两鳍附近！

千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下，又三刀立刻出现了三片鱼肉，再几刀把侧感应线切除！

北海道的女儿果然都会做菜，这刀术也就比唐海差一点点！

她选出其中一部分，洗净，在鱼皮位置慢慢切井字，动作很认真。

因为稀少，所以珍贵，1％脂含量的初鲣最好吃的部分，其实是鱼皮下的油脂，而要吃到油脂，就必须这么切……

副厨葵开始给一个小桶塞稻草，中间要留空气氧气，点燃。

三厨唐海继续给准备材料，一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。

主厨千代把鲣鱼拿去烤，看肉色判断有没有达到‘外熟里生’。

副厨清理砧板，挑选切刀。

主厨千代完成切片，鱼肉