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到她说可能又有什么新的吃食,忙说道等回来的时候,定要让君媱带一些,他们也好跟着尝一尝,君媱就笑着答应了。
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096,乔迁新居
回到家,君媱收拾了一下东西,家里今年并没有种花生,只因为产量实在是太低,而种了大片的芝麻。
两日后,君媱就坐上马车,再一次去了江郾城。
在城郊的一座庄子里,君媱看到那堆积如山的花生,地里面依旧有没有摘完的。
管事领着君媱看了看,在旁边的场地上,一些人正在用大磨搓花生,旁边也有不少的庄里婆子在捡花生,把果大饱满的捡出来榨花生油,中等偏下的准备做成五香花生。
之后,君媱就拿了十斤花生米,喊来几个婆子教给他们五香花生米的做法。
在厨房里,她先是把花生米泡水,里面放入花椒,八角和盐巴。一直到第二天君媱才捞出来,并且告诉他们这泡制的越久,越入味,也就更好吃。
次日,她把花生米放进锅里煮熟,然后又在汤里浸泡了小半个时辰,之后取出来凉的半干之后,放入锅里烘干,旺火一直烧了半小时,中间君媱不时的打开锅盖翻搅一下,免得糊掉,然后,香酥的花生就做好了。
她待花生晾干之后,拿起一颗,拇指和食指一捻,脆脆的花生皮就脱落,露出里面那泛着焦黄颜色的花生仁,吃进嘴里带着淡淡的咸味,还有就是并不腻嘴。
君媱让几个婆子都尝了尝,结果都得到了他们一致的好评。
之后,就让他们几个在厨房里开始忙活开了,不过浸泡的时间没有那么久,半个小时而已,之后就在煮花生的时候在里面放入了盐巴,也是一样的。
没两天,君媱就带着一大袋的五香花生去了杂货铺子,看到君媱来,而且还有一个大袋子,王掌柜的就知道,定是又有了新的吃食。
之后就将那袋子放在一个空货架上,在铺子里买东西的婆子们看到那一袋子花生,随后就询问了一下,之后纷纷尝了几个之后,就决定买一些回去当吃食。
咸酥香脆的五香花生米,的确是很好吃。
每斤二十个铜板,至少比吃点心要便宜的多。
随着和美百货的东西日渐的增多,这生意也是越来越好,而五香花生米只要保存的好,完全可以放置很长的时间,所以,这作坊,还是要建的。
城郊,君媱有十三家庄子,如今一个油坊,一个凉皮作坊,现在又添了一个花生米的作坊,作坊越多,还都是人们格外喜欢的,这收入就不错。
忙活完了之后,这中秋节也让君媱给这么糊涂的过了,其实杨氏最开始是让君媱在家里过完中秋节在出来的,只是临时想到了,她也就直接付诸行动,虽然觉得有点对不起家人。
这天上午,君媱带着两个丫头直接去了城郊的庄园,里面的房屋已经建好,而且飞檐琳琅,很是漂亮,一路走进去,两边是郁郁葱葱的花草树木,中间一条可以容许三辆马车并行的路直通前面的正堂,后面则是有五所小四合院,每一座院子都有是一座两层共六间的小楼,院里有花有草,而后边的两座小院,其中一套里面还有秋千,凉亭,还有两个小花园,这都是为两个孩子准备的,就是这整片的院子,全部被君媱通上了地龙,冬天,大厨房和小厨房不管哪里做饭,都能保证全部都暖和。
在后面,还有一座跑马场,
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