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雖然現在家裡不缺素油了，不過炒菜還是用豬油去炒會比較香，所以為了讓今天的飯炒出來的味道更好，他就選擇了用豬油去炒。好在上回家裡殺豬，剜出來的肥肉熬了一大鍋的油，吃到現在都還有剩的。

看陳言兩鏟子下去，鏟了那麼兩大勺的豬油，嗯，是一個比他還狠的。

第251章 臘八飯

「滋啦——」

「把碗裡的蒜倒進去爆香……嗯，對，把雞肉臘肉臘腸一起倒進去煸香……」喬許說道。

陳言按照喬許說的那樣照做，手裡的鏟子翻炒不斷。

廚房裡傳出鍋鏟碰撞的聲音，鏟子落到鍋上，發出唰唰的聲音。灶里的火大，肉一下鍋，鍋里的肉就逐漸的變色了，臘肉上面的肥肉慢慢的變得透明，香味立即就出來了。

看著鍋里的肉喬許就咽了咽口水，說道：「果然咱們自家做的臘肉就是香，這都還什麼調料都沒下，炒出來的味道就這麼香了！」

同在廚房裡的其餘的人自然也聞著這個香味，彩霞笑著應道：「是啊，這味道聞著就香，不知道吃起來怎麼樣。」

「吃起來就肯定是更香了！」彩雲丫頭跟著砸吧嘴巴，一雙眼睛就沒離開過灶台。

「那是自然。」喬許驕傲的抬起下巴，他們自家做的臘腸臘肉能不香嗎？看了一眼鍋里似乎是少了一樣東西，才想起來，問道：「哦，對了，還有咱們的蝦仁呢？」

「在這呢。」彩霞轉身找到在碗裡裝著的蝦仁。

「倒進去吧。」喬許讓人把碗裡的蝦仁倒進去，炒飯怎麼能少了一點鮮呢！這蝦仁倒進去不僅是添的一樣材料，更重要的是添的一份味道，炒出來的味道又不一樣了。

聽著鏟子和鍋碰撞的刷刷聲，對於一個熱愛廚房的人來說，這個聲音聽在耳里是十分的親切的。又等了一會，見鍋里的肉煸得差不多了，他拿起籃子裡裝的香菇蘿蔔倒進去鍋里，頓時鍋里紅的綠的白的混在一起，一鍋的菜看起來煞是好看，「繼續翻幾下……差不都了，可以放調料了。」

「放少許的醬油，一小勺的五香粉……對，還有兩勺鹽，再放一點點糖進去，可以了。」五香粉是為了增香的，放進去一起炒出來的肉味會更香。

調料一放進去，這一鍋的東西就色香味俱全了，不過現在還不能吃，還得盛出來，接著還要繼續炒米飯。喬許繼續指揮著，「再放一點點油下去，把蒜倒進去炒一下……把盆里的糯米全部都倒進去了。」

「用鏟子慢慢的翻，從底下往上翻。」

炒糯米飯是非常講究的，糯米要提前泡過，最少要泡兩個時辰以上，這樣炒出來的米才不會夾生，要不然米沒泡過就炒的話，無論怎麼炒，炒出來的米都是半生不硬的，這是以前喬許從小飯館的師傅那裡學來的。

還有這個炒米飯，從糯米一倒進鍋里，炒飯的人就要一直不停的揮動鏟子，從底下慢慢的往上翻，不要讓底下的米黏鍋了，還要人一邊炒一邊不斷的往裡面灑水。

他們還是自上回吃過一回芋頭飯之後，家裡就很少做炒米飯，雖然炒米飯好吃，但是實在是太費時費力了。芋頭飯後面還要倒水進去燜熟，而這個炒臘八飯是要從頭到尾生米炒成熟飯，炒的時間就要更長了。

今天炒的這麼一大鍋米飯，可還得一把子力氣才能翻得動，要是他自己來，怕是沒翻幾下手就累了，好在今天廚房裡有好幾個人手幫忙，倒是也不用他累著。

「彩霞你來，到這邊站著，慢慢的往裡灑水……見著米有點幹了就灑點水下去，記得一次不要灑太多了。」離得灶台太近肚子裡的小傢伙就在鬧，也不知道是不是灶里的火烘到這個小傢伙，把小傢伙給烘醒了。喬許只好站遠一點，讓彩霞去幫忙灑水，說道：「阿言你要累就跟她倆換一換