第81章 舌尖上的福州：炒白果、蛏汤、香煎带鱼、糟鳗、炒双脆 (第3/4页)

他惊喜地说：“家人们，这九重粿简直是舌尖上的‘神仙体验’！它的口感细腻得像云朵，味道淡甜微香，就像是舌尖上的‘梦幻之旅’。我感觉自己瞬间被这美味圈粉了，必须给它点个赞！”

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陈瑞也尝了一块，说：“确实，这粿口感和味道都不错，值得一试。”

老罗说：“这九重粿啊，以前在闽南地区，很多家庭都会自己做，是一种传统的小吃呢。而且啊，不同的地方做九重粿，在颜色和口味上还会有些许差别，这也算是它的独特之处了。”

香煎带鱼一上桌，那金黄酥脆的外皮就吸引了众人的目光。带鱼被煎至两面金黄，鱼皮紧紧地包裹着鲜嫩的鱼肉，像是给它穿上了一件金色的铠甲。仔细看，鱼身上还能看到一些微微焦香的小点，这正是煎制得恰到好处的标志。

罗辰凑近一闻，浓郁的鱼香和煎制后的焦香混合在一起，让人垂涎欲滴。咬上一口，外皮酥脆可口，发出“嘎吱”的声响，内里的鱼肉却依旧鲜嫩多汁，入口即化，咸香的味道在口中散开，让人忍不住一口接一口。

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他赞不绝口：“家人们，这香煎带鱼简直是‘舌尖上的香饽饽’，闻到这香味，我的口水都快‘决堤’了。咬上一口，那嘎吱嘎吱的声音，就像是在给味蕾‘打 call’，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，这味道，简直绝绝子！”

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陈瑞也夹了一块，点头说道：“确实，这香煎带鱼很美味，火候掌握得很好。”

老罗笑着说：“香煎带鱼是福州的一道家常菜，很多人都喜欢吃，你们多吃点。以前家里煎带鱼，都会用小火慢慢煎，把鱼的香味都煎出来，现在餐馆里为了效率，可能会用大火，但只要味道好，也算是各有千秋了。”

糟鳗的外观也十分诱人。鳗鱼被切成了均匀的小段，表面裹着一层淡黄色的糟卤，像是给鳗鱼穿上了一件独特的外衣。鳗鱼段在盘中摆放得整整齐齐，仿佛在等待着人们的品尝。

罗辰凑近嗅嗅，一股浓郁的糟香扑鼻而来，带着微微的酒香和独特的发酵香气，这种香气复杂而又迷人，让人的食欲瞬间被勾起。夹起一块放入口中，鳗鱼肉鲜嫩爽滑，糟卤的味道充分渗透到了每一丝鱼肉中，既有糟香的醇厚，又有鳗鱼本身的鲜美，口感丰富，令人陶醉。

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他闭上眼睛，享受着美味，说：“哇，这糟鳗太好吃了，这味道好特别啊！”

陈瑞也尝了一块，说：“确实，这糟香和鳗鱼的鲜味融合得太好了，口感好丰富。”

罗辰笑着说：“陈瑞，这糟鳗的味道太独特了。我觉得它就像个‘超级网红’，在舌尖上‘圈粉’。我准备给它来个‘创意吃法’，把它夹在面包里，说不定能‘引爆’新的美味。”

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陈瑞笑着回应：“哈哈，你这想法很有创意，那就试试看吧。”

老罗说：“糟鳗是福州的传统名菜，用的是海鳗，这糟卤的味道可是很讲究的。以前老福州人做糟卤，都有自己的秘方，传了好几代人呢，现在市面上的糟鳗，能做出那种传统味道的可不多了。”

最后一道炒双脆上桌，盘中的猪肚和海蜇头色泽分明，猪肚呈现出淡淡的米黄色，海蜇头则是晶莹剔透的白色，搭配上红色的胡萝卜片、绿色的青椒丝，色彩丰富得如同一件精美的艺术品。猪肚切得大小适中，每一片都能看到表面的纹理，而海蜇头则是块状，看起来饱满而有弹性。

罗辰凑近去，一股清新的蒜香、醋香以及食材本身的香味混合在一起，刺激着嗅觉神经。夹起一筷