第44章 酸汤饺子 (第2/2页)
说我们这些人中到底谁跨马游街过呀!你倒是说说呀!”雪梅打断道“你们不要闹了,这些面粉很贵的,哪能能容你们这么糟蹋。”杨蕙道“你们俩呀,别看平时像正经人,真闹起来就是皮猴子,还不好好包饺子,闹什么闹呀!”周深看着他们四个,觉的他们怎么可以让生活变的这么有趣呢,羡慕极了。
饺子包好了,点火要把水煮开,雪松对周深道“周兄你看,这水他煮水不管煮多久,永远是水,变不成别的,只有抓把米才能煮成粥。这是说人的思维要跟着事情变化而变化,不相干的两件事情放在一起反而能够产生新的事物。这次把巧倩姑娘救出来后,你可以想想,你们可不可以不当当农夫了,过一种完全不同于的生活。”周济以前没有想过除了当农民他还能干什么吗?雪松这么说,他的头脑也开窍了,思考着另外的可能。
水开了下饺子,将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖,周济笑着说“老人们常说‘盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮’,要先让饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。这样煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。”一会饺子就煮好了,在煮饺子过程中周济又给大家调了酸汤,他的酸汤调制独特,