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以这么说，大部分种类，我们都没有见过。比如绿豆腐，黄豆腐，彩虹豆腐。倒是血豆腐，经常吃。

因为制作材料不同，豆腐的坚韧程度也不相同，日本豆腐的原料是鸡蛋，做出来后，一碰即碎，如何切丝？

当然，日本豆腐也不能拿来清炒。

而其实，一个炒豆腐又有许多不同做法，比如先过油的，比如加卤汁的，都是保证豆腐完整好看，且入口香醇。

眼见白路不紧不慢地切豆腐，山峰不忍再看，去取过四个盘子，重新擦拭一遍，开始摆花。可是等他忙完这一切，白路还在切豆腐。山峰连连摇头，这位老大真酷，拿五星级饭店的厨房，当学校训练教室了。

好不容易等他切好四块豆腐，整齐码放在放了盐的冰水中，而后使劲伸个懒腰，跟山峰说：“看看单子，是不是该干活了？”

什么？您老人家还想炒菜？

不但山峰吃惊，周围二十多个厨师陪着一起，有半张嘴的，有不敢相信的，还有嘻笑的，有小声议论的。还好，大家都有素质，没有人说难听话语。只有水哥远远地冷哼一声，表示极大不屑。

这会儿时间，白路在切豆腐，附近厨师围观，但是厨房的任务是做菜，更多的厨师始终在忙碌，而厨房门口的传菜台更是忙碌异常，不时有小工送过去菜肴，在菜单上打勾，或是拿回点菜单。就这时候，门口跑过来一个女服务员，穿红色长旗袍，身高体长的很好看，手里拿着一张菜单，问操作电脑的小姑娘：“牡丹厅的补单下了没？”

小姑娘看看电脑屏幕：“下了。”

“客人说，要刚才做素炒莴笋的师傅掌勺。”

小姑娘说声好，再看眼电脑，突然一愣，那张点菜单的菜多是别的主厨做的，只有莴笋，是新来的不认识的厨师做的，工号记的是邓海。于是说道：“你等下，我问问。”

起身小跑到邓海身边，小声说几句话，然后回来跟服务员说：“好的。”让小工把单子拿给白路。

这时候，周围一群无聊厨师正在吃惊、顺便兼职看戏，山峰主要负责吃惊。

见这家伙不动地方，白路问道：“怎么不去看单子？”

刚说完话，跑过来个小工，递上点菜单：“师傅，单子。”

见小工送来单子，附近看戏厨师的吃惊增大一倍，不是吧，就这手艺，就这德行，管电脑的小丫头还给他派单子？莫非是相好不成？

有人走过来，看了眼单子，好家伙，上上下下十几道菜，什么蚝油这个的，什么鲍汁那个的，问小工：“小刘，邓头儿同意了？”

既然是邓头儿带来的人，自然是问邓头。

小刘回话：“邓头儿同意了，服务员说是客人指定要他做的。”

客人指定？

厨师们先惊讶一下，跟着会心一笑，原来是这样，有人花钱捧场，当然要指定这家伙做菜，这是给他面子，帮助站稳脚跟。否则凭他厨艺，如何能来中成饭店当厨子？

他们以为猜对了，都是微笑不语。尤其看过单子那家伙，心里笑开了花，做吧，赶紧做吧，我看你怎么做，鲍汁扣鹅掌，金牌乳鸽皇，豉汁盘龙鳝……这帮点菜的真懂我心。

谁料，白路拿起单子淡淡看一眼，把单子丢给小刘：“告诉客人，不做。”

“啊？”不但小刘愣住。几十个看热闹的厨师更是不敢相信，这家伙是疯子？敢拒绝客人？要知道客人可是上帝！拒绝客人，还想不想干了？

这时候，传菜台又跑来一个长旗袍服务员，片刻后，操作电脑的小姑娘喊道：“小刘，过来拿单子，还是他的。”这个他是白路。

小刘快速跑来跑去，又拿回一张单子。白路看都不看，直接说：“不做。”

白路又