第129章 杀年猪 (第2/3页)

就说要熟手。可以把名字登记好。我和红枫哥回来决定 。”

“嗯，要得。”

“明天我请了几个人，来整修房子。还有杀猪匠，过来杀猪。早上要早点起来。”

“好的。”

第二天早上，除了小弟。一家人都早早起床。家里忙，张英没有练瑜伽，云深姐也没空练拳。

张英和妈妈做早餐，爸爸出去拉修整房子的材料。

爸爸在村里请的几个师傅都来了，云深和他们一起打大灶。准备杀猪。

爸爸拉回一车瓦。一车木条子。

早餐已经端上桌。稀饭，咸鸭蛋，还有烙饼。

吃饭前。爸爸把大毛边锅搭在灶上，挑了一担水倒在里面，烧起大火。

等到吃了饭。

毛边锅里的水，已经沸腾。爸爸去清泉大爸家把猪赶过来。清泉的边也跟着过来了。

一边帮着赶猪，一边还气鼓鼓的说：“杀猪也不请我，怕我吃你家的杀猪菜呀。”

“清泉哥，你说哪里话，我不是看你们家，就你一个人忙不过来吗？”

“这几天哪里忙。一点活没有。”

“那好呀，我正缺少人手。”

清武大爸已经准备好他的刀，小背篓里面，插了一圈，杀猪刀，剔骨刀。砍骨刀。还有磨刀棒……零零总总可能有十几把。

李德秀用洗菜盆，装了半盆清水，放了少许盐，还有红薯粉。搅拌几下。

几个大男人，把猪按在长条石头上。

“德秀弟妹你把水盆放到猪下巴下面。”清武大爸喊。

妈妈赶忙放下去。

清武大爸左腿跪在猪身上。身体往前倾。猛的一刀杀在猪脖子上。

“嗷嗷嗷”猪身子剧烈挣扎。嚎叫。

屋里传来一声哭声，马上又停下，肯定是小弟被吓醒，妈妈在守着他。

猪叫引来村里的大人，小孩看热闹。

刀柄已经入肉。清武大爸死死按住刀。

几个师傅也死死按住猪，不要它挣扎。刀一抽。血喷涌而出。

大家都在夸张清平家明年运气好。他们这里有个说法。

杀年猪，血喷的越远越多越好。预示着明年红红火火。当然大家夸也是个利达的意思。

猪死的透透的。修整房子的几个师傅，就去做他们的了。

清武大爸把猪后脚肉皮削了一个洞。插入气管，打气，刮毛，开肠破肚。取出内脏。

张英知道，他们这里这几年杀猪，骨头都是剔的溜光。

“清武大爸把排骨给我抬一层肉。其他的骨头也多留点肉。腌出来炖萝卜，土豆都好吃。”

“好，大姑娘咋说咋留。”

云深姐和张英拿着大小肠到小溪里洗。

“张英你还是别洗吧，我来。你那手不洗都是冰的，再洗可能要长冻疮了。”

“没事的，我以前冬天还手洗衣服。”

“你还是别了吧！等两天过去，有冻疮。家兴还不心疼死。”

云深调侃张英，也是她的心里话，就家兴护媳妇的那劲。自己可不想惹他。

“你一个人洗很慢的。”

“你先回去，做其他。”

张英回去叫清武大爸把前腿肉，给她剔了骨头，切一块下来。

这种肉都不用洗，直接把肉切片。拌料装香肠。

村里张豆腐家，早上送来一板豆腐。妈妈蒸了一锅糯米。

张英装了三种，糯米香肠，血肠，和麻辣香肠。

爸爸搬出大陶缸，妈妈抱着小弟指挥张英秤盐，不能多要不然腌出来咸，也不能少，不然会臭。

吃新鲜的