第37部分 (第4/5页)

现有的菜，茼蒿一把，菜花一颗，土豆二个。

行，有想法了，大牛心里打定了主意，就开始整理起菜来。

首先清理茼蒿。茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养。大牛将茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切末。铁锅中烧热油，放入花椒粒爆香，放入葱姜爆香。然后放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶，把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。最后放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。

第二个菜，大牛是打算把菜花和土豆烧成一盘菜。

先是把土豆洗净，要洗得很干净，因为大牛是要把土豆带皮一起烧。有些人觉得土豆应该削皮，主要是怕脏和味道不好，其实土豆皮可以吃，并且它还有别的功效，土豆性甘平，有清热解毒，健脾和胃，利湿止痒和消炎止痛的作用。

大牛把土豆洗干净，然后切块，均匀切成拇指大小的块状。

然后大牛把菜花也洗净，也是同样切成拇指大小的块状。

大牛把切好的土豆块和菜花快放一边，开始着手处理姜、蒜。

姜、蒜需要切成末，大牛拿起自己的菜刀，“唰唰唰”的菜刀舞得飞快，二牛在一边看着，瞪大了眼睛，张大了嘴巴。

“怎么样？想学吗？”大牛朝他笑了笑。

“嗯嗯嗯！”二牛使劲点了点头。

“行，明天空了我就教你。”大牛说着，继续剁着蒜末。

处理好姜、蒜了，大牛就要开始烧菜了。

拿出菜油，给铁锅内倒了一点，不需要太多油，能覆盖住锅底就行。

然后先放入姜、蒜，翻炒，等到姜有点变成金黄色，便把土豆块和菜花块倒入进去。

然后再放点盐，不断翻炒至土豆开始有变色。然后加入少量的水，开始小火炖。

等待片刻，收汁，就可以出锅了。

“哇好香啊！”二牛在边上使劲咽着口水。

“好了，端出去吧，可以开饭了。”大牛拍了拍二牛的脑袋。

“爷爷！爷爷！开饭了！快来吃！大牛哥哥烧得很好吃的！”二牛喊着。

“你又偷吃了啊？哈哈。”老张笑道。

“没有，没有，闻着就好吃！”二牛说道。

“今天先这么随便吃一下，明天我去抓一尾鱼来，二牛也正是长身体的时候，光吃蔬菜可不行。”大牛捏着二牛的细胳膊说道。

“嗯嗯！”二牛一边吃着菜，一边一个劲地点头。

“我们乡下人家，有的吃就不错啦！哪有挑三拣四的时候。”老张感叹道。

“嗯，没事，今后有我在了，我尽量去多钓点鱼或者打点野味来，光吃蔬菜，我也受不了。”大牛为了让二牛能更有营养，故意说成自己也受不了只吃蔬菜。

“唉”老张叹了口气，闷头吃饭不说话。

“呃，老张，我不是那个意思，我只是想让大家吃得更好一些。”大牛连忙澄清。

“嗯，我知道，是我没本事”老张抬起了头，老泪纵横。

“爷爷，爷爷你不要哭！”二牛看到爷爷哭了，自己也哭了出来。

“爷爷不哭，来，我们吃饭，我们快吃饭！”老张控制着眼泪，夹起了一口菜，“嗯！大牛！你怎么烧得那么好吃？”

“还好吧，呵呵。”大牛挠了挠后脑勺。

“是很好吃啊！爷爷你多吃点！”二牛懂事的把菜夹给了爷爷。

大牛看着这爷孙俩满足的吃菜，自己心里也感觉很愉快。

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