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小棗醒過來的時候,孟晚陶已經炒好了花生,還去了皮,切成了花生碎,在熬糖漿。
「這是在做什麼呀!」小棗一臉驚訝。
「江米條,」孟晚陶道:「過來告訴你怎麼熬糖漿,等過幾天那些核桃曬乾了,我給你們做琥珀核桃仁,也要熬糖漿的。」
小棗馬上來了精神,湊到跟前認真學習。
小瓷腦子裡則只留下了『琥珀核桃仁』這五個字。
琥珀!核桃仁!
這麼好聽的名字,一定很好吃!
孟晚陶一邊給小棗講解要點,一邊不停攪拌鍋里的白糖,讓它們在少量清水裡充分融化,等徹底融化後,繼續翻炒攪拌,直到顏色變成淺黃色,大泡變成綿密的小泡,再把炒米和花生碎一起倒進鍋里,快速攪拌均勻。
「這個時候也可以撒點芝麻提香。」孟晚陶往鍋里均勻灑了兩把芝麻,對小棗道。
小瓷看著鍋里正在被小姐翻攪的好吃的,已經把琥珀核桃仁暫時拋到腦後了。
小姐竟然會那麼多!
以前真的是她誤會小姐了!
翻炒均勻後,孟晚陶把這些都盛出來,倒到乾淨的寬盤子裡,趁熱壓型,然後從盤子裡脫出來,等稍涼一些,再用刀切小塊。
糖漿還沒徹底冷卻時,口感香甜綿軟,等徹底冷卻後,又甜又酥!
小瓷吃著壓根停不下來,一邊吃一邊夸:「小姐你真的太棒了,竟然會做這麼多好吃的,我這輩子都要跟著小姐,好好伺候小姐。」
孟晚陶被她逗笑:「是伺候我,還是等著吃我給你做的好吃的?」
小瓷不好意思地撓撓頭:「都、都有!」
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