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他也要算一個，王秀全又是一個，黎言川也要吃，而且馬上是飯點了，顧琛肯定也要過來，這一算都五個人了。

而王秀全帶來的五花肉分量不算多，一斤多點，這麼點肉五個人吃，哪裡夠啊!

黎業良忍不住怒視王秀全，你帶肉過來就不能多帶點，是生怕肉帶多了嗎?

黎業良的視線太過灼熱，哪怕王秀全正專注的看著顧白的動作，也忍不住側頭看了眼，就發現黎業良瞪著自己，頓時有些摸不著頭腦。

顧白這時候已經放了醬油和糖，料汁的顏色均勻的染在肉上，五花肉已經從剛開始的泛白成了誘人的赤紅色。

顧白小心的從鍋壁澆入湯水，等到湯水剛好把鍋里的肉給淹沒就停下了手，他瞥了眼鍋里肉的分量，加入了適量的鹽調味，調料必須一口氣下足，如果等到後續來追加調料，那這道菜就算是失敗了，因為後續追加調料會嚴重影響紅燒肉的口味。

而做到了這一步，後續只要掌握好火候，等大火燒開湯汁，再用小火慢慢的悶燒就好。

不過這段時間的火候也是至關重要，紅燒肉最後做出來好不好吃，口感如何，都要靠這時候的火候來把握，一般情況下廚師都要守著鍋。

不過顧白對這個步驟很熟悉，加上嗅覺靈敏，他倒是可以空出手來準備粥了，米已經浸泡的差不多了。

顧白把米倒進砂鍋里，加入適量的清水，切好的薑絲下鍋，大火煮開後改小火，一邊時不時的攪拌幾下;一邊把瘦肉切成絲，細細薄薄，用料酒生抽食鹽醃製起來。

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