第3部分 (第4/5页)

至要大量的放奶油。

搅拌均匀，捏成长条形，略粗，足足十支。

再裹上面包粉末，唐海白天特地买了自己觉得口感最高、最有嚼劲的面包来磨的，裹面包比裹面粉好吃。

最好吃的皮料其实还是匹萨饼最外层的那一圈，不过唐海现在搞不到。

油已经热了，十个‘鱼卷’下锅。

唐海每一个步骤老头都看在眼里，鱼肉品质不错，唐海刚才手指头按下去时他注意到了。唐海的刀功也可以，那么快的刀，肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来，光看手艺应该达到了大厨水准。

很快，炸鱼的香味就传了出来，一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。

唐海拿出了一个白瓷盘，碗面一圈黑指的是这是‘黑盘’，最贵的盘。

捞出鱼卷沥干，按照4321的结构堆成塔状，金黄色的鱼块放在白瓷盘上，让人一看就食指大动，吃炒粉的美国妞也停下了动作看着，在一旁围观的人也好像多了几个。

唐海拿出了一瓶酸辣酱，在上面挤了一圈，接着又放上了两副刀具，虽然点的是一盘，但客人却有两个。

东西摆在了祖孙两人面前，老爷爷拿起了刀叉，所有人都盯着他。

刀子慢慢切开，白汁和鱼酱流了出来，一种魔幻香气四溢。

老人用叉子叉起半块，放入口中，咬了一下。

他的眼睛一瞬间瞪大！

唐海咧嘴一笑，就是这个表情！唐海最喜欢看到的就是别人吃下自己做的菜时，这种吃惊震撼难以置信的表情！

老人两口之后就吃掉了鱼块。

然后是另外半块……

小丫头看得终于也忍不住了，飞快的拿起刀叉也加入了‘战场’！

唐海笑着清理厨具，顶级厨师的厨具必须时刻保持干净，特别是在美国，又是露天饮食，不搞干净没人来的。

祖孙俩吃得那么香甜，早在他的预料之中。

作为一名顶尖厨师，他深深知道菜肴味道‘三分看手艺、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不用材料费，品质还一级棒。

而且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！

这不是腌制，而是为了吸收多余水分，哪怕只吸收了3％的水分，味道上也会发生大变化，变得更鲜美！

清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开火。

祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一直到吃完了，还有些意犹未尽。

“年轻人，你去过墨西哥？好久没吃到这么地道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪烁着油光，眼神中有一股追忆。

“去过，我很喜欢那里的仙人掌，也很喜欢墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。

老先生显然很高兴，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！

老先生正要再说什么，唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴，走出去放到老先生和小女孩面前。

“这是？”

“送你们的，我们中国人很多地方过年就吃鱼和这个。虽然鱼肉块松软容易消化，但晚上只吃油炸食品不好。你们也尝尝我家乡的美食吧。”唐海笑道。

唐海端出的这一盘，正是蒸饺！

唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子，对他而言这是家的味道！

看到老先生明显是思乡了，不知怎的，他就想给对方推荐一下中国美食。

“饺子，我吃过。”小女孩突然道。

看到唐海看向自己，她又认真的点头：“我在中餐馆吃过，味道很棒。”

老先生已经用叉子刺入了饺子中。

放入口中